研究發現愛吃甜食記性差 過量影響大腦

本文導讀：美國加州大學洛杉磯分校研究人員在最新一期英國《生理學雜誌》上報告說，動物實驗顯示，實驗鼠攝入糖分過多會導致大腦受損，記憶力下降。

研究人員首先訓練了能夠鑽出迷宮的實驗鼠，將它們分為兩組，一組每天餵食高果糖溶液來取代日常飲用水，另一組則同時餵食高果糖溶液和被認為能保護神經突觸免遭損傷的歐米加脂肪酸。6週過後，第一組實驗鼠忘記了鑽出迷宮的路徑，另一組實驗鼠的記憶能力未受明顯影響，仍舊能很快鑽出迷宮。

第一組實驗鼠大腦內連接神經元的突觸活動有所減少，神經元之間的信號傳遞也遇到障礙，研究人員推測，攝入糖分過多所致的胰島素抵抗，可能是實驗鼠大腦神經突觸和記憶受損的原因。

實驗鼠大腦化學反應和人類大腦相似，這項研究表明，長期過量攝入糖分對大腦有不良影響，但這種影響可能並非是永久性的。