發表時間： 2012-05-22 13:49:43作者：
茶葉蛋做法簡單而美味
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。因茶葉蛋做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。茶葉蛋可以做餐點，閑暇時又可當零食，因此香鹵茶葉蛋實用和情趣都兼而有之。
香鹵茶葉蛋的做法分享
香鹵茶葉蛋的主料：
雞蛋6個
輔料：
冰糖15克
調料：
鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許
香鹵茶葉蛋的做法：
茶葉蛋該是最普通的一種小吃，也是我們餐桌少不了的一種小吃。
因茶葉蛋做法簡單方便，即可以當果腹的正餐，也能是一種過嘴癮的小零嘴。
1、雞蛋用涼水煮熟。
2、準備好調料。
3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。
4、再加入甘草和冰糖。
5、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。
6、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。
7、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。
8、把雞蛋放入鹵蛋料湯中煮上15分鐘。
9、雞蛋已上色。
10、加入適量的鹽和雞精調味。
11、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。
做香鹵茶葉蛋的小貼士：
煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。
煮好的雞蛋過涼才容易剝去蛋殼。
在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。
燜至得時間越長越好吃。
