李蟠，字仙李，又字根庵，號萊溪，康熙年間江蘇豐縣人。據說他飯量驚人，可以說是歷史上飯量最大的狀元。
李蟠身材高大，食量遠遠超過常人，據說他應考時，深夜四更交卷，一口氣吃了三十六個餑餑（饅頭）。為此得了個「餑餑狀元」的外號。同榜探花姜宸英做詩調侃他：「望重彭城郡，名高進士科。儀容如絳勃，刀筆似蕭何。木下還生子，蟲邊更著番。一般難學處，三十六餑餑。」意思是說，李蟠在彭城（徐州）大名鼎鼎，以優異的成績高中進士，他的儀錶象漢初的絳侯周勃，他的文筆像蕭何，尤其是有一樣他人所學不來的，那就是一頓飯吃三十六個餑餑。
李蟠(1656—1729)，字仙李，又字根庵，號萊溪，江蘇豐縣人，祖籍河北正定。是歷史上徐州僅有的—名狀元。
李蟠生於書香門第，幼承家訓，年少聰穎，很早就顯露出過人天賦。但是少年李蟠比較貪玩，尤其喜歡飼養鷂鷹。後來他立志功名，自己摔死鷂鷹，發憤苦讀。舊志載：「李蟠幼年聰慧，讀書可一目十行，寫文章，洋洋數干言，一氣呵成、不塗改一字。」
康熙三十六年（1697年）丁醜科，李蟠高中進士，殿試又發揮出色，他的答卷《廷對制策》，與康熙帝的《策問》遙為對應，洋洋兩千言，陳述治國要略，精深之至。其內容對軍政、吏治、河防、靖務均有涉獵，且條理清晰，切中時弊，不乏真知灼見和獨到見解。康熙大為賞識，欽點李蟠為狀元，授官翰林院修撰，入國史館，纂修《大清—統志》，並為侍讀，當時人們對李蟠有「天朝第一人物」之美譽。
康熙三十八年(1699)，李蟠出任順天鄉試主考官。在主持考試期間，李蟠正直不阿，堅持以才取人，從應試的秀才中選拔出許多人才，如鄂爾泰、史貽直、杜訥等。這些人後來都成為清朝的一代名臣。但是，由於李蟠不循私情，選才為賢，遭到一些落弟舉子的中傷和嫉恨。他清高亮節，不諳逢迎權貴，便有人蜚語中傷，散播謠言，說他在主考鄉試中營私舞弊。此事遭到御史鹿佑彈劾。於是康熙將他在鄉試中點中的舉人，由內朝廷大臣重新複試。複試結果，無一落榜，洗清污點。就像他在詩中所表達的那樣，「歷盡紅塵驚獨白，冰操不改玉為依」。
李蟠致仕返鄉後，以吟詩作賦為樂。李蟠的文章和墨跡非常出名，在當時備受推崇，留有《偶然集》和《根庭文集》。
