發表時間： 2011-10-15 22:51:43作者：
花椒，南方人比較喜歡的佐料，尤其是在燒制或醃製肉食時放入，很有味道。但海外華人市場的花椒，基本上都是國內帶出去的。考慮到利益因素，海外華人市場的花椒絕大多數是下品，或次品。所以，很多海外華人回國之後，喜歡自己攜帶上等的好花椒出國，自己用或送人。
按照種類，花椒分為：野花椒、青花椒、竹葉花椒、川陝花椒以及秦椒，都屬芸香科灌木或小喬本植物。按照外觀顏色，又分為黑花椒、青花椒、紅花椒和白花椒。其實，青花椒和白花椒是新收的花椒，味道比較麻；而黑花椒和紅花椒是陳花椒（經過晒制或者烤制所以變為黑色或紅色），麻味輕一些，不過更為醇厚，適合燉湯。
海關對於種子類乾貨，是禁止入境的，為了防止生物入侵，尤其是新收的花椒種子還具有活性，可以生長的。但海關官員不清楚哪些是經過晒制或者烤制失去活性的種子，所以，現在一律都禁止入境。有些人也帶過種子，只是沒有被查到而已。
後來，國內市場有了花椒粉，這樣就可以帶了。生薑粉、大蒜粉、麻辣鮮之類的粉狀調味品都可以帶入，海關檢查，也不沒收。但後來又有新問題了：據說花椒可以提煉鎮痛藥品，很多國家又開始限制了！
查閱了一下文獻，花椒的鎮痛作用來自3個方面：
1，花椒生物鹼，具有鎮痛、抗炎及止痒作用。
2，花椒毒酚（XT，xanthotoxol），是一種線型呋喃香豆素，具有鎮痛作用。
3，花椒揮發油，具有鎮痛作用。
自己帶一瓶兩瓶，又能夠提煉多少呢？況且，要提煉這些東西，不是普通人可以做到的。
現在，美國很多中國人的超市裡，都有中國大陸出口的花椒和花椒油，所以完全沒有必要帶了，省得麻煩。
