這是一組由一位匿名的廚師拍攝的圖片，它讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」。在這裡提醒大家一下，下面的這些「暴料」可能會讓人覺得很不舒服。
我們不得不重視這位廚師的忠告：
建議1：不要選服務員推銷的食品，因為多半是快壞的；
建議2：再難吃的東西不要拿回後廚重新做，這是潛規則；
建議3：打包最好在你眼皮底下；
建議4：最好就不要去餐廳。
下面就讓我們開始見識見識這些飯店後廚裡的神秘「佐料」，圖片下面的文字也都是來自這位匿名廚師的「心聲」。
（網路圖片）
傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用於奶茶等，香嫩潤滑就是這麼來的。
（網路圖片）
這是A料……我至今搞不懂它到底有什麼作用……無色無味……據說上癮。
（網路圖片）
增香膏啊……不成樣子……現在就是買回來的蔬菜都不香，連雞蛋都沒有那個味了。而這些東西就香得要命了，所以外邊的菜味道一般很重。
（網路圖片）
做鮮榨果汁的添加劑有幾十種，這一般是吧臺水吧的事情，但現在添加的東西實在太多，所以偷偷摸摸地進行了……不過水果還是放的。只是放的很少。
醬牛肉所有要放的添加劑。（網路圖片）
（網路圖片）
這是火鍋香料，這東西已經是化學了，你用鼻子聞，你會頭暈10秒左右，腦子一片空白。鼻子什麼都聞不到。
（網路圖片）
我也知道，這些添加劑對我們廚師來說很正常。我現在只是沒時間去朋友店裡拍震撼的照片……我已經打算改行了……心涼了……這個是野生菌調味料，本來按道理說應該做湯用的，但現在很多廚師亂用。
（網路圖片）
（網路圖片）
紅曲米紅曲粉當然也用啊，做紅燒肉就要用它，但色素還是必不可少，大家都用，你不用沒人家好看，生意沒人家好，所以大家都比著用……你看，我們都把色素藏起。
（網路圖片）
是做椒鹽的死蝦，這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦，在前面看見的是活的，到廚房就被換成死蝦了。去酒店吃海鮮大家注意啊，別以為你看見他抓進去了。如果飯店裡面有死魚肯定會換掉。再把活魚換回去。
麻油為什麼那麼香（網路圖片）
用的油了，一桶清油一桶老油。（網路圖片）
製作板鴨、雞腿的油桶。（網路圖片）
你愛吃的雞腿板鴨都是在這個裡邊熬製的（網路圖片）
即將進超市的成品（網路圖片）
製作好了就在這裡邊上色（網路圖片）
上好顏色的白條鴨（網路圖片）
顏料，這麼一瓶15塊錢比畫畫用的顏料還便宜很多（網路圖片）
好啦！可以賣了！一斤XX元！（網路圖片）
看完這些圖片，相信大家也和我一樣倒吸一口涼氣！當然，我們也不知道是不是所有的飯店都使用這些「手段」，但是在我們自己很難分辨自己吃的到底是什麼原料的時候，我們還是多多磨練自己的廚藝，盡量少在外面吃飯吧！
来源:新浪博客
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