說的熬骨頭湯,大家是否就會想到補鈣,但是如果你的方法沒有做到位的話,那麼只能說是熬了碗骨頭湯,而不是補鈣湯.
那麼需要如何做,才能將骨頭中的鈣質多多的釋放出來呢,
以下三點,助你一臂之力。
1 冷水下鍋,撇浮末即可,不要先焯水.
2 加1小杓醋,可以幫助骨頭裡的鈣質稀釋到湯中;
3 吃之前加一點純牛奶,牛奶中的乳糖可以幫助湯中的鈣質讓人體吸收.
[奶香牛骨湯]
材料:牛骨頭半根
步驟:
1 牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。
加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ML，
2 電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開
時候，會有很多浮末，用大杓子將浮末撇掉，
3 加入一小杓子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改
成最小的火，煲3-4個小時即可。
4 電飯煲4個小時後，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩
個碗。油放著可以用來平時燒蔬菜湯時候放一點，很香。湯可以加點點鹽和
純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點醬油或者椒鹽，抓著啃來吃。
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