營養美味的菠菜拌蘑菇醬(圖)

發表:2011-05-08 20:45
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材料(1人份):

1-2杯燙熟的菠菜、1/2-1杯切碎的蘑菇(選自己喜歡的種類即可,這裡用的是香菇。)、1/2匙無鹽奶油、1/2匙蔬菜油、2茶匙味醂(mirin)、1匙美乃滋、幾滴現榨檸檬汁、少許鹽巴、少許糖。

做法:

1.準備好菠菜,在盤中鋪好。

2.將奶油和蔬菜油在鍋中加熱,放入蘑菇,炒熟炒軟,大約1-2分鐘。

3.熄火,把味醂、美乃滋、檸檬汁、鹽和糖加入蘑菇中攪拌均勻。

4.把蘑菇醬淋在菠菜上即可。

小叮嚀:

1.等蘑菇稍微冷卻,再加入其它調料。

2.也可以預先把味醂、美乃滋、檸檬汁、鹽和糖調好,最後再加入炒好的蘑菇裡。

3.菠菜和蘑菇醬的比例,按自己喜好隨意調整。



来源:世界日報

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