知道哪些家禽肉部位不能吃嗎(圖)

有句民諺：十年雞頭勝砒霜(圖片來源:洛陽健康網)

家禽是富含營養的肉類，可是你知道那些家禽肉也有不能吃的部位嗎？現在就讓專家告訴你們家禽肉一定不能吃的那些部位。

雞頭不能吃

有句民諺：十年雞頭勝砒霜。

為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

豬脖子的肉疙瘩不能吃

食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為「肉棗」的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

畜「三腺」

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」。

羊「懸筋」

又稱「蹄白珠」，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

兔「臭腺」

位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下嚥。

禽「尖翅」

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏污納垢的「倉庫」。