材料：
嫩豆腐300克、西紅柿100克、青豆仁1大匙。
調味料：
鹽半小匙、雞精半小匙、白糖1小匙、料酒1小匙、高湯半杯、太白粉半大匙。
做法：
1.西紅柿洗淨，用沸水汆燙一下，除去皮，切成丁。
2.青豆仁用清水泡一下洗淨。
3.豆腐切成1.5厘米見方的丁，放在漏杓內用開水汆燙一下，瀝乾水分。
4.入油燒熱，放入西紅柿丁煸炒，再加料酒、高湯、鹽、糖、雞精、青豆仁、豆腐，大火燒入味，再用太白粉勾芡，淋上香油即可。
来源:世界日報
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