中醫師和營養師均認為飲食均衡是保肝不二法門,不過呂友文醫師也提供幾個食療飲食配方,民眾可參考。
五味子糖漿
材料:2錢五味子、50cc蜂蜜、200cc水
做法:以上材料放電鍋燉煮成五味子糖漿飲用。
功效:呂友文說,五味子養肝功能不輸蜆精,五味子有刺激肝臟再生、解毒作用,也能復原衰弱體質,部分養肝食療不能在肝炎急性期使用,但五味子具有降低發炎現象、保護肝細胞功能。
黑芝麻糯米粥
材料:黑芝麻、糯米、杏仁、冰糖
做法:
1.黑芝麻下鍋小火炒香,碾碎。
2.將泡好的糯米冷水下鍋,大火熬10分鐘,放入黑芝麻,杏仁等。
3.糯米容易粘鍋,最好慢慢攪和,20分鐘後放冰糖。
功效:黑芝麻有豐富蛋白質、脂肪、芝麻酚、維生素等,歸於肝經有藏血、補血功能,又含自由基,也可變化成「桑椹枸杞芝麻糕」等餐點。
蟲草首烏雞湯
冬蟲夏草、何首烏等也入肝經,有保護肝細胞功能,平常可以燉煮蟲草首烏雞湯,不過若在肝炎發炎期不建議用這種溫補,有時會讓發炎更嚴重,需等肝炎緩和後,再當保健食療。
来源:元氣週報
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