發表時間： 2010-03-17 02:54:15作者：
【蘑菇炒雞蛋】
【原料】： 蘑菇半斤 雞蛋兩個
【調料】： 鹽適量 胡椒粉少許 味精香油少許
【做法】：
1，蘑菇擇洗乾淨備用
2，雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液
3，鍋裡放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裡過涼
4，鍋內放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味
5，放入蘑菇煸炒均勻，然後加適量鹽
6，將雞蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7，加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了
個人意見：這樣炒出來的雞蛋真的很嫩!因為我們以前的做法都是先將雞蛋炒熟，然後盛出來，再炒其他的菜，最後加雞蛋!這樣炒出來的，雞蛋比較老!換個方法，真的會有不一樣的效果!
