【東方】根據可靠營養品協會的統計，幾乎三分之二的美國成年人每日吃營養品，範圍很廣，包括維他命、礦物質和草本植物提取的產品等。吃的最多的就是多種維生素、鈣片和深海魚油。很多人為了減肥、健身和保健，也吃不少天然保健品。
【東方】楊曉真，倒是是什麼原因讓人們那麼熱衷於吃這些東西呢？
【曉真】在美國，保健品是一個模糊的概念。實際上，美國廠商把天然有機食品、補品和形形色色的功能食品全都算做保健品。美國人比較富裕，他們認為常吃維生素丸可以強身祛病，再加上幾十年來的反覆宣傳，美國人已經養成習慣，每天吃維生素，也捨得買各種保健品。美國市場上有幾千種健康食品，讓人眼花繚亂。根據美國保健品行業協會公布的統計數字，2008年，美國營養保健品市場總銷售額高達5百32億美元，其中營養補充品33%，天然有機食品佔24%，保健食品36%，其它佔7%
【東方】一年前，美國食品藥物管理局發了一份警告，說他們收到一些報告，遊人在吃了保健品之後，出現嚴重的肝功能損傷、中風、腎衰竭等，也列舉了一些保健食品的品牌，吃這些東西到底安不安全？
【曉真】大多數保健品都沒有發生安全問題，不過，美國食品與藥物管理局對保健品的監督比藥物小得多，現在他們正在加大執法力度。但是要知道，保健品市場規模巨大、發展迅速，監管起來，難度是很大的。所以呢，消費者還得自己多留心。
【東方】怎麼個多留心法呢？
【曉真】可以向醫生諮詢，要仔細閱讀保健品的成份說明，潛在的危險物質往往不會明確地標示出來。就算成份表上沒有任何危險物質，你也不能掉以輕心。奇克．溫西爾以前是游泳名將，他在一次體檢中查出有興奮劑，但他否認服用興奮劑，他說那是因為服用了一種保養品的關係。國際體育仲裁院的判決認同溫西爾的觀點，說他服用的多種維生素片中，含有違禁的類固醇物質。溫西爾被禁賽兩年。
【東方】我總是對保養品有戒心，有些人吃了之後是覺的健康改善，可能是暫時的，甚至是一種假象。
【曉真】患有疾病的吃保健品更要當心，不少保健品有興奮作用，不單含有咖啡因成份，還有苦桔、瓜拉那等成份，會帶來焦慮、失眠等副作用，有心臟病的人不要服用。吃了保養品之後要觀察自己有哪些地方不舒服。
【東方】保養品裡貓膩多啊，謝謝楊曉真。
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