端午節將至,粽子已經成了成都各大超市裡的熱銷商品,商家們均在包裝,口味上大做文章.昨日,成都市青羊區消協發布警示:目前還沒有可以保證粽葉綠色長期不變的辦法,一些商家是用化學染色為失去原色的粽葉"返青"市民過量或長期攝入可能引發中毒.有關部門提醒市民,節日期間挑選粽子不要"貪色,一 定要看清QS標識再購買,如發現質量問題可撥打熱線投訴12315.
警惕"返青粽葉"含毒
"粽葉製作時要經兩次高溫蒸煮,顏色都會呈深綠偏灰黑或黃色,不會天然發青."青羊區消協負責人說,新採粽葉才是鮮綠色,一旦經過高溫蒸煮,色澤就會變暗.因此,正常生產工藝製作的粽子,粽葉不會呈現鮮綠色.一些不法商販在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅,讓原色粽葉重新"返青".
根據有關部門檢測,用"返青粽葉"包裝的粽子在加工和食用中,要經過兩次高溫蒸煮,粽葉中的銅,砷,汞等元素會游離到粽體中."返青粽葉"中銅的含量高出國家標準約40-100倍.人體中銅的攝入量過多或長期積累,會引起銅中毒,嚴重的可致癌,甚至危及生命.
購買:切記認準QS標誌
"市民千萬不要為了貪便宜或者方便,在一些衛生條件差的流動商販手中購買粽子."該負責人說,這樣的粽子即使發現有質量問題,也難以維權.根據有關部門規定,粽子已經實行QS認證,最好到正規商店購買帶有QS標識的粽子,這樣可以明確瞭解粽子的原料,名稱等相應信息.千萬不要購買沒有包裝,拆包零賣和"三無"的速凍粽子.
三招幫你選粽子
青羊區消協向市民介紹了三種辨別"返青粽"的方法:一看外觀,正常粽葉經過高溫蒸煮,顏色會發暗發黃,而"返青粽葉"煮後仍青綠誘人;二聞味道,正常棕葉煮過後有較濃的清香味;返青粽葉"煮後反有淡淡硫磺味;三辨煮水,正常粽葉煮後水呈現淡黃色"返青粽葉"煮後水變綠.
同時,選購粽子還要"七注意"七不買":"七注意"是:一是選擇信譽度好的商家或賣場,二是認清知名品牌標識,三是看好冷櫃溫度必須達標,四是檢查粽子包裝是否完好無破損,五是仔細閱讀標籤, QS認準標識,六是保存購買憑證,七是一次不要購買過量並按照要求加工和儲存. "七不買":一是不買流動商販露天加工的粽子,二是不買標籤內容不完整或字跡模糊的粽子,三是不買溫度不達標的粽子,四是不買沒有包裝的速凍粽子,五是不買拆包零賣的速凍粽子,六是不買粽葉鮮綠的粽子,七是不吃煮後顏色更鮮綠的粽子.
