不過，專家提醒，就算是號稱"營養補充品"，或是常見的保健食品、健康食品，民眾在吞下肚之前，千萬別以為它可"有病治病，無病強身"，"吃愈多，愈能補充身體的不足"，甚至還可能和其他藥物產生交互作用。
維他命E防癌？
以維他命E為例，最近幾個國際大型研究，針對維他命E 在心血管疾病與癌症等方面的預防，似乎未達當初預期的效果。主要是人體內的抗氧化作用，是一個複雜的反應，需要多種抗氧化營養素的協同作用，可能需同時補充維他命C、類胡蘿蔔素等水溶性抗氧化劑才行。
一顆綜合維他命還不夠？
康宏銘表示，門診中他經常碰到許多民眾對保健營養品存有迷思，或是錯誤使用。有人每天一顆綜合維他命，外加魚油、鐵劑和銀杏萃取物等都來者不拒，殊不知這些營養素如果過量，反而影響健康。
吃抗生素又吃益生菌？
他強調，不論是保健營養品或藥品，進入人體後的吸收、代謝與發揮作用，都是在同一生理系統下運行，因此保健食品與藥品間無可避免會交互作用。舉常見的例子，不宜並服的藥物和保健食品，包括抗生素不可和腸道益生菌一起吃，以免把益生菌殺死了；鐵劑和鈣片也不宜並服，否則會影響鐵的吸收。
尤其是作用相近的藥品和營養品，抗凝血劑阿斯匹靈和魚油、銀杏、納豆激酉每等作用相同，則不管有沒有錯開吃，只要並服都會使藥效加倍，反而大幅增加出血的風險。
常見保健食品營養成分
●EPA 、DHA
功效：血液流通順暢、降低動脈硬化
說明：魚類、海藻有豐富含量
●乳酸菌
功效：幫助消化、解決腸胃問題、減少腸胃中有害細菌
說明：市售優酪乳等產品含豐富乳酸菌，不過同時也有糖分，易變胖或蛀牙
●多酚
功效：去除膽固醇、抗老化
說明：種類超過4千種，每種功效各異、共同功能是抗氧化
●卵磷脂
功效：助腦部發育、防膽固醇附著血管
說明：能提高維生素A、E吸收率，大豆、蛋黃都富含
●兒茶素
功效：殺菌除臭、抗氧化、預防感冒
說明：綠茶中含量最多，可抗氧化、調解血糖功效
●Ｑ10
功效：製造熱量、心臟保健、緊實肌膚
說明：30歲後人體難以合成，因此盛行於美容保養，動物內臟含量特多
●軟骨素
功效：有助改善關節炎
說明：可在體內自行合成，隨年齡減少，鯊魚軟骨中萃取多
●甲殼素
功效：抑制高血壓、降低膽固醇
說明：常見於蝦蟹貝殼粹取物
