有關新陳代謝的11個真相

發表:2008-10-17 15:06
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1.喝冷飲和吃冷的食物,身體消耗更多的卡路里

對。這個消息會令很多人振奮不已。研究發現,每天喝五六杯冰水,人體每天燃燒的熱量會多出10卡路里,一年下來,不費勁地就能減掉一磅。

小提示:這個效果很不明顯,對某些腸胃不好的人來說,吃冰冷的食物對胃不好,所以還是要自己權衡一下。

2.飲水適量,能幫助身體消耗更多的能量。

對。身體內的所有化學反應,包括新陳代謝,都需要水。據猶他洲大學的研究人員說,如果身體脫水,那麼身體消耗的卡路里會減少2%,他們是在10個成年人身上做實驗,每天他們的飲水量是各不相同。最後結果發現,那些每天喝8至12杯水的人新陳代謝率比那些每天只喝4杯水的人新陳代謝率要高。

小提示:如果你的尿液不是淺黃色,顏色比較深,那麼就證明了你每天飲水不足。記住在三餐前或吃點心前的半個小時,喝一杯水。

3.節食減肥減緩了靜止代謝率,阻礙了減肥

對。體重每減輕一磅,每天靜止代謝率消耗的能量減少了2至10卡路里。如果體重減輕了10磅,那麼每天消耗的能量就減少了20至100卡路里,因此飲食攝入的能量也要相應地減少20至100卡路里。但是,事在人為。還是有方法可以在體重減輕的同時保持新陳代謝率不下降。其中方法之一就是減輕的都是脂肪,保持身體瘦肌肉,同時堅持做有氧運動和耐力運動。警告:如果每天攝入的卡路里低於1000,那麼身體的瘦肌肉所佔比例很有可能降低。

小提示:減肥的最佳方式是:每天攝入的卡路里減少250,同時堅持做運動消耗250卡路里的熱量。這樣既然減掉脂肪,又不至於把瘦肌肉都減了從而影響新陳代謝率。

4.辛辣食物能加速新陳代謝率

對。辣椒素是一個對活質起作用的化合物,有了它,胡椒才能散發出熱度,就好像一個火炬一樣,加速新陳代謝,使身體燃燒更多能量。研究發現,1小湯匙的胡椒中含有30毫克的辣椒素,能使新陳謝率提高23%。在另一項研究中,在番茄汁中加入0.9毫克的辣椒素,給參加實驗的人喝,結果發現,這些人每天攝入的能量減少了10%至16%,但是兩天以後,這些參加實驗的並沒有因為食量減少了而覺得餓。

小提示:在做燉菜可做通心粉麵的時候,灑些胡椒粉,不僅能增加口味,而且還能減肥,何樂而不為。

5.多補充蛋白質能加速新陳代謝

對。比起脂肪和碳水化合物,蛋白質能加速新陳代謝是因為身體需要更多的能量來消耗蛋白質。這也是食物的熱效應原理:消耗食物所需的能量。研究發現,消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。一般我們飲食中,14%的能量來自蛋白質。如果我們改變一下飲食結構,蛋白質提供的熱量加倍,但是碳水化合物的攝入量就相對減少,這樣每天新陳代謝消耗的熱量可以增加150至200卡路里。

小提示:每餐補充10至20克蛋白質。早餐喝一杯低脂酸奶就能補充大概13克的蛋白質,午餐一份豆類食物能補充大概10克蛋白質,晚餐一份魚肉就能補充17克蛋白質。

6.三餐前吃葡萄柚能加速新陳代謝

錯誤。葡萄柚不是魔力食物,不能使新陳代謝發生奇蹟,但是葡萄柚確實能幫助人們減肥。每天三餐前吃半個葡萄柚,堅持12週,能幫助人們減掉4磅。原理就是:葡萄柚含有豐富的纖維素和水分,能讓你正餐的時候減少攝入的熱量。

小提示:三餐主食前半個葡萄柚或一個橘子,代替沙拉或湯,不失為減肥的一招。

7.舉啞鈴比有氧運動更能提高新陳代謝

對。力量訓練能幫助人們鍛練肌肉,每增加3磅的肌肉,新陳代謝燃燒的熱量能增加6%至8%,這就意味著每天可以多消耗100卡路里的熱量。而有氧運動卻不能幫助人們鍛練瘦肌肉。增加瘦肌肉的最好辦法就是做耐力訓練。

小提示:加強運動,特別是那些能鍛練瘦肌肉的運動,像引體向上、蹲伏運動等也能增加肌肉群。

8.芹菜是一種負熱量食物,因為消化它所需的熱量比它所提供的熱量要多。

錯誤。食物的熱效應表明:每次消化食物都要消耗一定的熱量。但是這個過程所消耗的熱量是很少的。像一棵芹菜所含的熱量大概只有6卡路里,而它所產生的食物熱效應只消耗0.5卡路里。

小提示:芹菜是一種健康的食物,能降血壓。但是不要疾心妄想吃芹菜能幫助減肥。

9.茶能提高新陳代謝

對。綠茶和烏龍茶中的茶多酚能提高人體消耗脂肪的速率。日本的一項研究發現,那些每天喝一杯烏龍茶,能使新陳代謝率提高10%,每天喝一杯綠茶,能使新陳代謝率提高4%。還有研究發現,每天喝兩至四杯茶,大概含有375至675毫克茶多酚,能使人體每天消耗的熱量增加50卡路里,一年下來,能使體重減輕5磅。

小提示:每天喝一杯綠茶,同時喝檸檬水能幫助人體吸收茶多酚。

10.月經前食慾旺盛能促進新陳代謝

對。如果說月經前不適症狀有一絲好處的話,那就是人們的靜止代謝率在黃體期(排卵期後的第一天至月經的這段時間)會提高。新陳代謝提高能使人體多消耗300卡路里的熱量,這也是為什麼很多人在月經前會特別想吃東西的原因。

小提示:在月經前一週和月經後一週,記下自己所吃的東西。然後適當地控制食量,就能有效利用這個時期減肥。

11.如果時間有限,那麼提高運動的強度能提高新陳代謝所燃燒的熱量。

對。在高強度的運動後,人們的靜止代謝率能平時提高了好幾倍。運動後即使停下來了,身體繼續消耗的熱量是運動過程中消耗熱量的10%。

小提示:運動的時候適當地增加強度,慢跑代替散步,這樣效果更好。




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