●食物好皮膚才可能好
為了有好皮膚，我們需要保持健康、均衡的飲食，從食物中汲取最佳營養。最簡單的辦法就是依照美國農業部每日食品指南的建議安排我們的飲食，俗稱"食物金字塔"，比如：選食至少三盎司的全穀物麵包、穀類食物、米飯、脆餅或義大利面；水果、蔬菜要力求多樣化，其中包括暗綠色和橙色蔬菜；食用富含鈣質的食物，比如無脂或低脂牛奶及其他乳製品；選擇多種低脂或精瘦肉類、家禽、魚。
儘管食物與皮膚的直接聯繫還未得到廣泛研究，但一項名為"皮膚起皺：食物是否至關重要？"的跨地域研究發現，食物消費量與起皺皮膚的營養吸收量之間確實有關聯。研究人員在考察了四個族群後得出結論，生活在日光照射區的70歲以上的瑞典人皺紋最少。這項研究分析了被考察者的主食，指出"生活在陽光照射區，對蔬菜、橄欖油、單元不飽和脂肪、豆類有較高吸收量，對乳製品、黃油、人造黃油、糖製品有較低吸收量的人皺紋較少。"
"食物對皮膚有哪些長期效益，這還需再作進一步的研究，"泰勒醫生說，"多吃健康的食物，喝足夠多的水，這樣皮膚才能保持濕潤，看上去才會更好。"
●哪些食物讓皮膚病患者病情惡化
在美國，數以百萬計的人患有痤瘡、紅斑痤瘡（又稱酒糟鼻）、濕疹、牛皮癬之類的皮膚病，吃某些食物、飲酒可能使病情惡化或者復發。泰勒醫生建議，受此類慢性病困擾的患者應該警惕某些食物以便更好地提高療效。
痤瘡
有悖於傳統觀點，痤瘡並不是由我們吃的食物引起的。儘管很多研究都沒發現痤瘡與飲食有關係，但一項新研究表明低血糖飲食可能有助於改善痤瘡。這項研究想要探明，堅持低血糖飲食（25%的能量來自蛋白質，45%來自低血糖指數碳水化合物）的年齡在15至25歲之間的男性痤瘡患者與飲食中富含碳水化合物的控制組相比，皮膚上的痤瘡是否減少了。
另一方面，有患者注意到某些食物會使病情惡化，尤其是巧克力、油膩的食物、軟飲料、花生以及脂肪含量高的食物。"病人若發現吃某些食物會使痤瘡復發就應該避開這些食物，"泰勒醫生說，"然而，即使你堅持嚴格的飲食，痤瘡也不會消失得無影無蹤。最好的辦法是飲食要均衡，可以採納皮膚科醫生推薦的治療方案。"
紅斑痤瘡
紅斑痤瘡，其症狀是面部紅腫，辛辣的食物、酒精通常會觸發這一病症。國家紅斑痤瘡協會在調查中發現，最常見的紅斑痤瘡觸發物分別是酒精（52%）、辛辣食物（45%）、加熱的飲料（36%）。
"患者應該堅持記日記，看看哪些食物和飲食會觸發紅斑痤瘡，這樣他們就能夠記錄下當時的感受，提醒自己在以後的生活中避免食用此類食物和飲料，"泰勒醫生建議，"在雜貨店購物時，應該讀一讀標籤，遇到辣椒、紅色、黑色、白色的胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉甚至調味汁之類的調味品時，還要看看上面的警告信息。"
此外，肝臟、醋、醬油、乳製品、某些水果蔬菜、熱巧克力、蘋果酒、茶、咖啡之類的食物會讓某些患者的紅斑痤瘡復發。
濕疹
濕疹是一種慢性皮膚病，某些食物可能會使病情惡化，比如雞蛋、牛奶、花生、大豆、小麥、魚。有些患者反映，巧克力、咖啡、酒精、西紅柿、糖會讓濕疹復發。泰勒醫生補充說，肉汁、水果汁會刺激本就敏感的皮膚。建議，濕疹病人也應該記日記，看看什麼食物和飲料會使濕疹復發。
牛皮癬
研究表明，大量飲酒觸發牛皮癬---一種嚴重的影響免疫系統的皮膚病，喝酒甚至會抑制牛皮癬的治療效果。
泰勒醫生警告患有牛皮癬的病人，如果他們懷疑酒精會使病情惡化，那麼他們應該適度飲酒，最好是別喝酒。"此外，某些食物會觸發牛皮癬，患者應該避免任何宣稱能夠‘治癒'牛皮癬的激進飲食，"泰勒醫生解釋說，"牛皮癬尚沒有治癒的良方，事實上，飲食上的極端變化可能使病情惡化。"泰勒醫生還說，對飲食如何影響皮膚的健康及外觀有疑問的人應該與皮膚科醫生交流。
