燉各種肉類的快熟法則

發表:2007-12-22 07:11
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燉肉可以保持肉的醇香味,使許多人喜愛的食物,但是燉肉不容易熟又使人們很難耐心等待,下面介紹幾種肉類的燉法,使你可以在短時間內吃到香噴噴的燉肉。


1、燉牛肉:燉牛肉時可用乾淨的白布包一些茶葉同煮,這樣牛肉易爛,而且有特殊的香味。

2、燉豬肉:可以往鍋中放一些山楂。

3、燉羊肉:在水中放一些食鹼。

4、燉雞肉:在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。

5、燉魚:在鍋中放幾顆紅棗,即可除腥,又宜燉熟。

 
 


来源:廚房寶典

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