家庭保健篇（四）

讀者：謝謝範醫生，看了您上兩期對健腦營養素的介紹，我在給媳婦煮飯時就有了指南。還有什麼能健腦的嗎？（馮太太）

範醫生：穀氨酸是另一種能改善大腦機能的營養素，特別對某些痴呆病人有治療作用。它還能消除腦代謝中「氨」的毒性。因此多吃些含穀氨酸的食物，如：牛肉、大米、黃豆和乳酪，還有肝臟都是很有益處的。尤其是孕婦和老年人。