有一次，在一個忙碌的週末，正當喬治在廚房忙得天翻地覆時，外場的服務生端著一個盤子走進廚房對他說，有位客人對他點的「油炸馬鈴薯」不滿意，因為切得太厚了。
喬治看了看，雖然覺得並沒有太厚，不過仍重新將馬鈴薯切薄，又為這位客人做了一份。
沒多久，服務生又跑了回來對喬治表示客人還是覺得太厚，忙得不可開交的喬治碰到這種「奧客」也很生氣，索性把馬鈴薯切成一片一片的，心想這樣總不會太厚了吧！
沒多久後，服務生仍是端著盤子走進廚房找喬治，但這回盤子上卻是空空如也。
服務生對喬治表示，客人非常喜歡這道菜，還想要再來一份。
從此之後，這薄薄的炸馬鈴薯就成了那裡的招牌菜，併發展成各種口味的洋芋片，直到今天，更是成為大人小孩都愛吃的休閑零食，遍佈全世界。
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