發表時間： 2007-07-29 01:00:14作者：
夏季，是展示身姿的美好季節，愛美的你又在為身上多出的一點點贅肉而憂愁？先別急，來看一看既可解饞又可瘦身的蘋果餐。
蘋果本身就是含水分和纖維素很多的果品，常被健美一族視為瘦身、排毒、養顏的佳品。眼下，當那顏色誘人、營養豐富的蘋果出現在果籃中，你的美食熱情是不是又一次被激發了？快快和我一起尋找它前所未有的新滋味吧，相信這不僅足以征服全家人的心，而且還能讓你收到意想不到的瘦身效果！
蘋果蛋餅：
用料：蘋果2個(約300克)，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量。
做法：1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。2、將蘋果去核，切成花片。3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。
點評：此餅色澤金黃，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
果香脆卷：
大小：翠玉蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)。哈密瓜半個，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。
做法：1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料醃10分鐘，備用。2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。3、用春卷皮包捲魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。4、將每塊對切排入盤中即可。
點評：魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先醃過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減脂功效，是最適合女士口味的一款佳餚。
果粒通心粉：
用料：通心粉1小袋，蘋果1個，瘦豬肉150克，洋蔥1頭，胡蘿蔔半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。
做法：1、通心粉先煮熟，過冷水，瀝干水後備用。2、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，備用。3、胡蘿蔔切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。4、起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味。
點評：原來通心粉還可以如此熱熱鬧鬧地吃。主蔬合一一直是營養專家們很推崇的吃法，不僅營養更全面，符合瘦身原則，而且口味也很特別。
蘋果什錦飯：
用料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。
做法：1、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。2、番茄洗淨、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗淨、切小丁，備用。3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
點評：以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。
