焗烤蕃茄

醫學上已經證實吃蕃茄可減少癌症的發生機率，蕃茄又具有保護心血管系統之功能，更具有美容、減肥的妙用。

材料：大型牛蕃茄3個、Pizza絲適量、麵粉水適量。

內餡：洋芋1個、洋菇2個、胡椒鹽、牛奶1杯200cc。

1.洋芋洗淨、蒸熟、去皮切塊，洋菇切小塊備用。

2.牛奶煮滾加入1，以胡椒、鹽調味，麵粉水芶芡成糊。

1.將蕃茄洗淨，將蒂切除，挖空果肉。

2.將內餡填入1，灑上Pizza絲，入烤箱以170c烤約5分鐘即可。