發表時間： 2007-05-30 15:40:57作者：
夏季氣溫高，很多人都出現食慾減退的現象，各種瓜果成了大家的度夏食品。但專家提醒，瓜果類水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉，吃水果也要講究。
桃子好吃要適量
這兩天桃子上市了，俗語說「桃養人」，於是許多人一天緊盯著桃子吃，但桃子吃多了，對健康不利。
多吃桃子容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個弊端。桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便功效，但桃仁含有揮發油和大量脂肪油，瀉多補少，不宜多吃，桃仁吃多了，可致中毒，早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象，嚴重者可致心跳停止。尤其是孕婦，更不要食用。
專家提醒桃雖好吃，但不可多吃。常言「桃養人」是指食桃要適度，且鮮桃不宜貯藏。
有些人不適合吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治癒的時間。不過，當感冒加重出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用藥的同時，可吃些西瓜。
腎功能不全者不要吃。短時間內大量吃西瓜，體內水分增多，腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多。
口腔潰瘍者不要吃。中醫認為，西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態，加重口腔潰瘍。
糖尿病患者要少吃。西瓜含有約5％的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高、尿糖增多等後果。
專家提醒西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助濕，導致疾病。
盡量不買切好的水果
許多人吃水果愛買切好的，既可以控制量，又不用麻煩，雖說方便，但預先切開的水果容易流失營養及受細菌污染。
專家認為：維生素C易氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果營養成分可能會減低；而且處理不當，用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳遞。另外，切開的水果如果在室溫下存放太久，也會滋生細菌。
專家提醒在購買水果時盡量買未切開的水果。如果一定要購買切開水果，應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及是否過期等。
爛水果不要將就著吃
許多人覺得只要把水果腐爛的部分削下來一樣可以食用，其實不是，水果腐爛後，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。
實際檢測證明，只要水果發生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷繁殖，並產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等症狀，嚴重的還會出現抽風、昏迷，甚至危及生命。此外，水果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。
專家提醒為了健康，爛水果就不要再吃了，如果是略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分；如是霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，這樣的水果就堅決不能吃了。
帶皮水果最好削皮吃
有些人怕水果上的農藥等殘留對身體造成傷害，所以採用了比較極端的消毒方法；有些人又不太注意水果的食用方法，怎麼方便就怎麼來，這些都是會影響水果營養價值和衛生的。比如有人用酒精消毒水果。
專家提醒防農藥殘餘，只要削掉果皮就可以了，但不能用菜刀削水果，這樣會使人感染寄生蟲病。
此外，飯後不能立即吃水果，宜在飯後兩小時或飯前1小時吃；吃水果後要漱口，否則易造成齲齒；短時間內也不能吃過多水果，這樣很傷身體的。
