相傳，宋太祖趙匡胤自小家貧，早年曾浪游楚地，以推車販運為業。一次寒冬，他手推獨輪車，從古「楚王城（今湖北雲楚）來至孝感西湖村，當獨輪車滿載販購的西湖蓮藕後，卻已時值風雪黃昏，飢寒交迫，趙匡胤便推車投宿湖酒家。急欲酒菜充飢禦寒，然而，卻逢當年因年歲飢饉，兵禍戰難頻繁，朝廷嚴禁民間釀酒，加之此時酒館飯菜俱空，廚間僅剩兩張未用完的荳油皮及蔥、姜等零星物料，而聰明的廚師觸景生情，以顯示自己廚藝高明，便隨機應變，即取用來客獨輪車上的蓮藕作原料，經洗淨去皮，切成細絲，略用鹽醃漬後，抖入蔥、姜、香菇絲等調配料和少許麵粉，用淨布緊緊捲捏成一字條形，再用抹過麵糊漿的荳油包牢，以鋸刀法切成形似「車輪」一樣的筒片，並經油炸烹製，稍許，酒家端上一盤「荳油藕卷」和一壺私人家釀陳酒送上餐桌。趙匡胤非常感激，便一人獨酌起來，邊吃邊即讚日：「荳油藕卷肴，兼備美酒好，落肚體通泰，今朝愁頓消。」於是，「荳油藕卷」這一佐酒美肴即問世並沿傳下來。
大約過了十多年後，在公元960年，陳橋兵變，趙匡胤一躍而當上了宋朝的開國皇帝。一天，他忽然想起當年在西湖酒館吃過那難得的美酒和佳餚，頓時感慨萬分，為了不忘舊情，便特對孝感頒發詔書，取消西湖禁酒令。據《孝感縣誌》轉引《方輿勝地覽》記載：「太祖（趙匡胤）踐位後，令寬西湖酒禁，仍置萬戶酒館」。自此，「西湖酒市」復興，亦沿傳千年。
迄今，千年古蹟猶存，孝感城西入口處，還立有「宋太祖沽酒處」一石碑。詩題「高館臨湖舊業荒，青帘市岸指垂揚，金輿玉輦無消息，猶想當年酒瓮香」。此處，乃孝感八景之一的《西湖酒館》遺址。雖然這是往事越千年，時過境遷，人亦作古，但歷史文獻記載尚存，而當年趙匡胤在西湖酒館吃過的美酒和佳餚，至今卻都仍然流傳人間。
短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
