《中國，死刑與北京奧運會》（Chine peine de mort et Jeux olympiques de Pekin）是2007年2月2日至3日在巴黎舉行的第三屆世界反死刑大會的一場專題討論，法國漢學家、中國團結協會主席瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)女士在會上演講，呼籲中國停止死刑，並譴責中共摘取死刑犯器官。
法國漢學家、中國團結協會主席瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)女士
她在接受希望之聲電臺記者採訪時表示，她特別擔心中國的器官移植問題，因越來越多的外國人到中國進行器官移植，她擔心中共為此會槍斃更多的人，因在中國每年實施死刑的數字從不公開。
瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)女士（錄音）：「因為死刑的問題在中國是一個國家的機密，如果我們有每年被判死刑的數字，就知道中國政府在說一套做一套。我的感覺就是最近沒有什麼改善，中國政府還在拚命的殺人和判死刑。」
對於未經任何法律程序被秘密關押和迫害致死的案例，瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)女士認為：「在法律之外還有很多人被殺死，數字根本無法掌握，這又是一個可怕的侵犯人權的現象。在中國許多人被抓之後就徹底消失了，不存在了一樣，我們希望中國的司法和公安部門趕快停止這種惡劣的做法。」
瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)女士談道她所擔心的是中國的活體器官移植，她說（錄音）：「另一個讓我特別擔心是器官移植的問題。越來越多的外國人到中國進行器官移植，我擔心會不會因為這槍斃更多的人，這是一個可怕的概念，但是在中國什麼都是可能的。」
瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)還談道中國律師對於死刑的觀點是減少中國可判死刑法律條款的數量，但瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)卻表達了她不同的觀點（錄音）：「我作為一個法國人，我認為這種做法不太準確，一個國家如果沒有言論自由，新聞自由，不接受反對死刑人的觀點，沒有辦法進步。所以現在中國這個情況非常明顯，二十世紀初歐洲都有死刑，但沒有死刑後社會更穩定。」
瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)她還講了她的設想，但對取消中國死刑的推動前景不樂觀（錄音）：「取消死刑，我們不能向中國政府下命令， 我覺得2008年是一個好機會，因為中國政府必須改變自己的面貌，它必須向全世界展示它的進步。所以它舉辦這樣的學術討論沒什麼危險。悲觀的一面是討論會畢竟只是討論會。」
對於中國政府針對死刑問題採取的新措施，瑪麗．侯芷明(Marie Holzman)認為（錄音）：「現在從2007年1月1日開始，所有的死刑審判必須通過最高法院，如果一年有8、9千的人被判死刑，那麼怎麼知道這些人有沒有錯判呢？從這些具體的問題來看，我看不到任何進步。」
