發表時間： 2007-01-18 16:23:54作者：
烹調食補料理其實一點都不難，只要選對食材，就能改善身體大大小小的毛病，想知道如何做出令人垂涎三尺的養生佳餚嗎？郭月英老師為你一解迷惑！
猛男精進篇
人參糯米雞粥
（有助：暖胃袪虛寒）
材料：人參片2錢、糯米250克、雞腿1~2支。
作法：
1.把雞腿切塊，放入熱水汆燙微熟。
2.倒入糯米及約4碗水，一起下鍋，以小火慢煮約15分鐘。
3.再放入人參片，少許鹽攪拌提味，煮到滾熟即可。
好處：人參補氣及促進血液循環，和米粥混煮搭配，可暖腹、袪除虛寒，任何體質皆適合食用。
禁忌：傷風、感冒者，多半火氣旺盛，體質燥熱，此時身體循環和排毒功能較低，不宜食用人參等補氣食材，正所謂「虛不受補」，以避免病弱體質的負擔。
蟲草雞湯
（有助：增強精力）
材料：冬蟲夏草1錢、雞腿1~2支。
作法：
1.雞腿切塊，放入熱水汆燙微熟。
2.添入冬蟲夏草，少許鹽調拌，以慢火熬煮約25分鐘，待雞肉軟化熟透、入味。
好處：根據傳統醫書記載，冬蟲夏草味甘、性溫，可補益肺腎器官、安定咳喘、提升腎臟調節運作，搭配雞肉燉煮，對於免疫力、體力與性功能有益，是最常見的冬季增強精力食補之一。
