經驗告訴我，一般不要在飯店裡當面指責他們的服務。尤其要忌諱什麼菜的咸淡啊，什麼味道不好啊。而且這種只要端上來的菜，你千萬不必要求他們拿到後廚給你重新加工，因為你都不知道那些人會再給你重新加工的時候，放點什麼進去。按照我的經驗，不好吃，或者是吃出問題的菜，當面告訴他們，但是決不要求更換。只是在結帳的時候說清楚就可以了。
當年我曾經經歷了這麼一次很有意思的事情。
在一家據說四星級的酒店消費。這家酒店餐飲部的老總好歹還算我的一個朋友。那天我們點了一個「生吃龍蝦」。我的一個朋友堅持讓服務生把選好的活龍蝦撈出來，讓他看看。其實我注意到了一個細節，那就是他在翻來覆去的看那只龍蝦的時候，手部好像有一個細微的小動作。
回到桌上，我們喝茶聊天，等著上菜。功夫不大，生吃活龍蝦就在一個冰鮮托盤裡，由服務生端上了桌。大家剛要舉杯動筷，我的那個朋友突然說道：「誰也不要吃，這蝦有問題。」他轉臉對著服務生問「你這隻龍蝦是我們剛才點的那只麼？」服務生面不改色「先生，這怎麼能錯呢？我們可是四星級酒店啊。」我這個朋友猛地站起身來，一把拽住服務生的脖領子：「我不和你說，去把你的老總給我找來。」一時間，氣氛緊張啊。我的那個老總朋友很不高興的走了過來：「怎麼了幾位，那個地方消費讓你們不滿意了？」我的朋友說「我們剛才點了生吃活龍蝦，你們給我們上的這個龍蝦有問題。」老總矢口否認：「絕對不可能。」我的朋友也很咬牙：「如果不是我們剛才點的那只龍蝦怎麼辦？」「那我這一桌子飯菜不收錢了。」老總的聲音也很高。
「那好，你跟我來。」我的朋友領著老總逕直的奔著魚缸子就去了，在魚缸子裡，我朋友指著一隻游的活蹦亂跳的龍蝦說「你看好了，這才是我們剛才點過的龍蝦。」說著我的朋友伸開了他一直握著的右手，我們驚訝的看到在他的手裡居然是一小截龍蝦的鬚子。而魚缸裡的那只龍蝦恰恰就少了半截鬚子。
接下來的事情就簡單的多了。老總鐵青了臉，免掉了我們的全部餐費。
寫下這個小故事是為了提醒各位在消費的時候，自己一定要有所提防，所謂「從南京到北京，買的沒有賣的精」。
信不信由你。
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