手腳變色，可能是病徵。
一名五十五歲男子因身體不適就醫，醫師發現他的手掌顏色黃得不尋常，一查血糖值已經飆到快三百，原來病患有糖尿病。此一罕見個案，最近發表在權威的「新英格蘭醫學期刊」。
糖尿病引發黃手
醫院加護病房主任表示，當時男子是因為頭昏、全身虛弱，來到急診室檢查後，發現是糖尿病發作，獨特的是，男子的手、腳明顯變黃，經過治療，顏色逐漸回覆正常。
至於糖尿病引發「黃手」的機轉，推測是在病患代謝過程中，某些糖化產物瀋積在皮膚。
以手、腳變色為表徵的疾病，醫師表示，最著名的是「雷諾氏症」或「雷諾氏現象」。
雷諾氏症遇冷 手腳頻變色
當患者手、腳接觸到冷水或冷空氣時，膚色就會轉成蒼白色，不一會兒又變成藍紫色，最後會像充血一樣變成紅色，同時手指或腳趾感到刺痛。
除雷諾氏症，全身型硬皮症、紅斑性狼瘡等自體免疫性疾病病患，或某些高血壓患者在使用乙二型阻斷劑降血壓藥時，都可能出現「雷諾氏現象」。
有些工人因為經年累月使用電鑽、鑿岩機等振動性機器設備，令手部血管受損，引發手指變硬、麻痛，也是「雷諾氏現象」的一種。
雷諾氏現象的主要原因是肢端血流不足，容易引起手指頭或是腳趾因缺血而疼痛、潰瘍或壞死，患者必須戒菸、保暖，並服用促進血流的藥物。
蔬果吃太多 手掌也會變色
手掌變色原因不少，有些是疾病造成，有些是蔬果吃太多了。
皮膚科主治醫師表示，最常見的手腳變黃，主要是吃太多番茄、胡蘿蔔、木瓜、南瓜、柳橙、花椰菜等蔬果所造成，大多是素食或熱中生機飲食者，這些食物中含類胡蘿蔔素，攝取量過大，便會瀋積在皮膚角質層較厚之處。
若一天喝一大杯番茄汁或胡蘿蔔汁，最快一、兩個月，手、腳就會逐漸變黃，這就是所謂的胡蘿蔔素血症，但對人體無害，只要不吃前述食物，就會逐漸褪色。
醫師提醒，手腳變黃的可能原因還有甲狀腺機能障礙、胡蘿蔔素血症、肝病、腎病，也可能有潛在糖尿病。
手掌變紅，原因也不少。肝硬化病人經常會出現手掌變紅，手部多汗症的患者，也可能因為長期流汗，引發嚴重的紅斑。懷孕也會造成手掌變紅，生產後就會消失。
若手掌莫名變黑有時可能是黴菌感染。病患大多是發現手上多了一塊污漬，雖然不痛不痒，但怎麼都洗不掉，過一段時間後，黑色的範圍還會逐漸擴大，可能是手上看不見的微小傷口，感染到黴菌所引發的黑癬。
擠檸檬後沒有徹底洗淨雙手，受到陽光大量曝晒，檸檬內含的光敏感物質會引發皮膚色素瀋澱而發黑，萊姆、芹菜等蔬果也會引發類似現象。
中醫看掌色 僅作參考
觀察手掌顏色變化，可以知道是不是生病了？中醫師表示，中醫也會看病患的手掌顏色、彈性和血管突起的狀況，做為診斷參考，但不是百分之百準確或絕對，仍需中醫師從各方面加以辯證。
病患手掌變黃，可能是胡蘿蔔素血症，如果眼睛和眼白也變黃，則可能是黃疸；糖尿病人則必須進一步在手掌上特定的地方去看它的顏色、肌肉軟硬度和血管突起的情況。
其他還有像是肝硬化病人在手掌肌肉隆起的地方，會出現紅色的「硃砂掌」，但這些都沒有絕對性，只是當作診斷疾病的一種參考。
健康的手掌應具有彈性、有光澤、沒有異樣顏色、能靈活動作。如果手掌開始不靈活、顏色變暗沉、乾燥枯槁，最好就醫診斷。
