營養價值極高的蜂蜜

發表:2006-08-26 19:45
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蜂蜜作為食品,不獨營養價值極高,而且有阻抑部分細菌繁殖的作用和吸收水份的能力,把蜜糖塗在患者的傷口,一面能吸收所有水份,一面能使細菌凝結起來。

蜜蜂除有養生之功,還能療病。陶弘景說:「道家之丸,多用蜂蜜。修仙之人,單食蜂蜜,謂能長生不老」。李時珍《本草綱目》說:「蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熱則性溫,故能補中。甘而和平,故能解毒。柔而濡澤,故能潤燥。綏可以去急,故能止心腹飢肉創傷之痛。和可以致中,故能調和百藥,而與甘草同功。」

古時的蜜蜂,多數是野生的,它的產蜜,是在高山岩穴之間,蜜質極濃,當時人稱之為「岩蜜」,或「石蜜」。是一種黃色而濃厚的液體,認為是蜂蜜中的上品。後人知道了蜂蜜的營養價值,競相畜飼,成為農家的副業。

懂得飲食衛生的家庭,常把蜂蜜作為代糖之用,因為白糖甜而膩黃糖黃甜而濁,冰糖甜而膏,多吃了總覺得不甚適口,蜂蜜則氣味芬芳馨郁甜得純正,絕不膩滯。因此蜂蜜不僅可以代糖,而且清涼甘潤。

蜂蜜可以漬製糖果,名為「蜜餞」。如蜜餞金柑、蜜餞橘餅、青梅、紅梅,因為用蜜來漬制的食品,能晶瑩透明,形態好像水晶瑪瑙一般,且能久貯不壞。

家庭食用法:1.家庭自製餅餌,可在粉中調入蜂蜜,製成餅餌,滋味比用糖制的更鮮潔可口。2.小兒火氣大的,或便秘的,可於每晚臨寢之前,用開水沖蜂蜜。3.沖咖啡或可可等亦可用蜜代糖,味更醇厚。4.吃咖啡,最好加蜂蜜,滋味更佳。5.煲蓮子羹,或龍眼湯等,加入蜂蜜少許,湯液比用糖更美,且有清火之功。6.凡要走長途的人,可以先吃蜜糖水兩杯,格外健步,不感疲乏。7.人們在夏季沖飲果子露和蜂蜜混和,可作為健身的飲料。8.西俗用蜂蜜水加上幾片檸檬,一些紅酒,少許豆蔻粉,作為飲料。9.夏季家庭飲料中的金銀花露、銀菊露、枇杷露等,能加些蜂蜜調和更為有益。10.凡保藏高麗參、人參或玉桂等物,預防受潮損壞,可用蜜一層層的敷於表面。

蜂蜜的成份,有果糖29%、葡萄糖34%,現在把蜂蜜的食療功能,介紹如下:

蜂蜜通大便:凡是腸胃濕熱不清,內火困聚,以致大便乾結,均可用蜂蜜來作為滑潤通便劑,每日晚臨睡之前以蜂蜜兩匙,開水沖飲,持之有恆,能使大便暢通。用蜂蜜作通便劑,以下列兩種人最為適宜,一種是晚間睡眠極遲,吸菸,談話過多的人,最為合宜。一種是年老陰份不足,腸中乾燥大便艱難的人。

蜂蜜治咳嗽:蜂蜜有清熱潤燥的作用,可以醫治氣管部分的病症如咳嗽之類,用了蜂蜜能使喉頭乾燥作痒的情況消失,而且使氣管部分的積痰順利的滑潤吐出。有這種咳嗽的人,日常可用蜜糖水作為茶飲,飲後不但能使劇烈咳嗽而致於喉頭損傷的症候,也有預防的效果。

1.杏仁對化痰滑潤有功,很多人把它製成杏仁糊或杏仁酪,每加冰糖與砂糖,如果改加蜂蜜,那麼,就格外有益了,因為冰糖砂糖多吃了會生痰,蜂蜜就沒有這個流弊。

2.劇烈咳嗽,聲帶當時受到影響,使聲音嘶啞,可以上藥材店購買膨大海三錢,千層紙二錢再加蜂蜜同燉,功能消炎,使聲音恢復原來的音調。

3.嬰兒們患了咳嗽,如果不喜進飲藥品,可購瓜子五錢,所謂冬瓜子,即是連殼的冬瓜仁,用來煮水,加蜂蜜調飲,對輕度咳嗽,可望痊癒。

蜂蜜能消炎:蜂蜜具有消炎潤燥的作用,凡是遇到外科疾患初起時,用黃連未,或黃柏末,或青黛末塗敷,皆用蜂蜜調敷患處。有時用金銀花,或白菊花搗爛塗敷瘡癤僵塊時,先用蜂蜜調敷。此外還有許多外科藥品,都用蜂蜜塗敷。

凡是塗敷的蜂蜜,在中國藥材店中,另備一種白蜜,價值較廉,質地濃厚,如膠如糊,用來調敷藥材,格外適宜。

蜂蜜潤肌膚:蜂蜜是皮膚的潤滑劑,在秋冬氣候乾燥季節,塗蜂蜜在皮膚之上,可以防止肌膚燥裂,還有眼角乾燥,唇皮乾裂,鼻孔干痒,都可以用蜂蜜作為潤滑劑,如手部足部,逢到冬季皮見風糙裂干痛,或有皮屑脫落作痛。可用蜂蜜薄薄的塗擦一層,使肌膚滑潤,不再燥裂。日久之後,能使損傷枯裂的部分,恢復原狀。

蜂蜜能養顏潤膚。近世婦女的化妝品層出不窮,名目紛繁,可是作為滋潤皮膚乾裂的,仍以蜂蜜製劑最佳,有一種「杏仁蜜」,仍是蜂蜜所制的潤膚珍品。

蜂蜜制丸劑:醫學上,用滋補性的藥品研末為丸之時,都用蜂蜜調藥調後捻成大小不同的藥丸。這個方法,含有三種意義:1.是將營養品滲入藥物之間。2.是使吞服時感覺口味甘美。3.是防止丸劑變質,可以貯存較久。

蜂蜜冶炎燙:凡人皮膚受到灼傷或滾水燙傷,皮膚便會起變化,萬一急切間找不到燙傷藥膏,可用蜂蜜塗敷患處,把灼傷部完全塗沒,馬上能使傷口與空氣隔絕疼痛即止,輕傷的更容易痊癒,因為蜂蜜有潤澤保護皮膚的能力,還有消炎的作用。

蜂蜜利小便:將蔥搗爛用蜂蜜調和,敷在臍部上下,可以治小便不通之症。

蜂蜜可治關節炎:近世科學家有用蜜製造好多種新藥,用來治療各種風濕性關節炎等病症,因蜂蜜有相當滋補的能力。



来源:佛教城市

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