中大兒科學系副教授梁廷勛昨天向明報表示，「燕窩過敏症」在新加坡很普遍，是當地兒童食物過敏最普遍的「元凶」，病徵嚴重者可引至休克，但香港病例不多。他說，威爾斯醫院近年約有三個相關兒童個案，年齡由五至十多歲。
梁廷勛指出，一名八歲女童上月進入威爾斯的急症室，當時她已呼吸困難、面腫、神志昏迷，滿身風疹、血壓低至量不到，幸好他及早求醫，否則可能喪命。他說，該女童住院數天便已經康復。
後來發現，女童曾食用母親烹調的「鮮奶燕窩」。梁廷勛說，其母一直有用干燕窩烹調補品給女兒服用，以為燕窩對女孩有益處、養顏，過往從未見女童出現問題，這次轉用另一牌子燕窩便出事。他估計，不同牌子的燕窩來自不同燕子族群，含致敏成分的濃度也不同。
梁廷勛指出，該女童上星期返回中大覆診，期間他把女童進食過的燕窩以水溶解，以染有「燕窩水」的針刺在女童皮膚作測試，皮膚立即呈激烈反應，紅腫一片，證實燕窩是事件「元凶」，但女童對奶、蛋、花生等「熱門過敏食物」則沒反應。
梁醫生解釋致敏原因，「燕窩是鳥兒分泌的蛋白質，幼童的免疫系統未成熟，身體辨認食物時發現和人類蛋白質相去甚遠，或會以為有害而作出反擊」。
梁廷勛忠告父母，兒童如果飲食正平及均衡，根本不必進食燕窩。他說，「燕窩是蛋白質，其實一般魚和肉已提供足夠蛋白質，毋需替兒童添加」。
中央社
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