放心菜開始不放心了。這些有毒蒜薹和蒜頭正銷往全國除臺灣和西藏外的其他省、市、自治區，尤其對北京、天津、上海等大都市的食品安全構成威脅。
據中國質量萬里行雜誌報導，消費者如果食用了劇毒農藥澆灌過的蒜頭、蒜薹，會損害人體神經系統、內分泌系統、消化系統、肝臟、泌尿系統等重要器官和組織。
就農藥而言，國家禁用的有哪些呢？早在2002年農業部199號公告中就明確要求，甲拌磷(3911)、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷(1605)等19種高毒農藥不得用於蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。
大蒜是河北永年縣的特產。永年縣大蒜種植面積達到了15萬畝，年產蒜頭2億公斤，產蒜薹1億公斤。早在2000年，永年縣就被命名為「全國無公害蔬菜生產示範基地縣」。 永年大蒜由於種植已形成規模，再加上無公害的金字招牌，所以銷售情況非常看好。
據瞭解，大蒜的主要害蟲是大蒜根蛆，又稱蒜蛆，它從大蒜根盤部食入，向上蛀食，輕者鱗莖被蛀成孔道，心葉枯萎，植株萎蔫，重者地下幼莖全被蛀食一空，僅留一層表皮，造成大蒜成片死亡。
根據大蒜無公害生產標準，可用的低毒低殘留農藥有辛硫磷、樂斯本等。
在永年縣，蒜農除了施用國家規定的低毒低殘留農藥外，還有部分蒜農在使用劇毒農藥3911、1605等。
永年當地的部分蒜農為什麼用低毒的新農藥而要用劇毒農藥呢？
一位正在給大蒜灌根的菜農說：「新農藥比以前用的藥貴些，但主要是用那種藥用慣了，用新藥怕效果不好唄！」
另一蒜農則反駁道：「那還用說，省錢唄！」
隨後，他算了筆帳。
一畝蒜要用三斤農藥，在當地的農藥銷售門市裡，一斤瓶裝的3911、1605等賣七八塊錢，而同樣大小的新牌子農藥，像「毒死蛆」、「灌斯它」、「辛硫磷」等則需要12元左右。以此計算，每畝蒜的農藥成本就相差15元錢，以每家8畝地算，成本就相差120元。
「我這還是保守算的，再說了，3911還是比辛硫磷毒性大，怎麼著它藥力更久些。所以，還是用3911省錢省事。」這位蒜農最後補充道。
在他用手舉著的農藥瓶上，清晰可見有劇毒字樣和骷髏標。況且，他手握的那個藥瓶不但用黑色的塑膠袋墊著，而且在每次倒完農藥後，他都會用上游的水將雙手使勁搓洗幾下。
5月13日至5月19日是當地今年蒜薹的收穫期。
永年縣各鄉村地裡都是成群結伴的農民，低著頭雙手在不停地打著蒜薹；公路上停著來自各地收蒜薹的大小貨車，有山東壽光、泰安、臨沂、莒縣的；有河北石家莊、保定、定州、邯鄲、任丘的；有河南鄭州、安陽、林州、沁陽的，還有內蒙、遼寧等地的。
收購車輛逕直停靠在田邊地頭，農民打下來的蒜薹隨手就過磅裝上車，沒有有一處對蒜薹進行檢測的。就這樣，部分用劇毒農藥灌根過的蒜薹，在沒有檢測的情況下被銷到了全國各地。
據介紹，永年的大蒜大部分都銷往了北京、天津、石家莊、上海等大城市。
蒜薹由於自身的特點，其收穫期非常短，最多隻有7天的時間。
就拿永年為例，15萬畝蒜薹，近1億公斤的產量，在7天之內如果全走向市場，市場無論如何也是消化不了的。所以，蒜薹除一小部分直接進入市場外，大部分是進了冷庫。
山東壽光由於有許多的冰庫，成了永年蒜薹中轉站。「壽光菜」已成為廣大消費者普遍認同的「名牌產品」。近年來，包括北京在內的各大城市，還為壽光菜運輸特別開設了「綠色通道」。
再過15天左右，這裡的蒜頭又將上市了，根據往年的銷售情況，這裡的大蒜同樣銷往全國各地。
專家警告，永年當地農民是在收穫蒜薹前25天，收穫蒜頭前40天還在用3911給蒜菜灌根。像3911這樣的農藥殘留期為60天，也就是說，當消費者在食用這種蔬菜時，劇毒農藥的安全殘留期還沒有過。
2004年4月在河北香河縣，這個被稱為韭菜之鄉的地方，發現那裡的菜農在使用3911給韭菜灌根。
