朱德裳《三十年見聞錄》中記載了這樣一個令人發笑的故事:一個新上任的縣令於炎夏之時去拜謁巡撫大人,按禮節不准帶扇子,這位縣令卻手執扇子進了巡撫大廳,並且揮扇不止。巡撫見他如此傲慢無禮,就借請他脫帽寬衣之機把茶杯端了起來,兩旁侍者立即高呼「送客」,知縣一聽,趕緊一手拿著帽子,一手抓著衣服,狼狽地退出了大廳。
當然,清代官場上的客來上茶,坐久了也是可以喝的,但須上司舉手稱「請茶」,並且上司先飲時,下屬才能端茶品飲,喝時用手摀住碗蓋。如果像某些不顧歷史的影視中表演的那樣,將茶蓋在碗裡拂幾下,再吹幾口才喝,是違反禮節的。因為,這是向上司表示茶未泡好的動作。
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