據央視國際報導，衛生部組織27個省、自治區、直轄市的衛生部門抽檢了346份醬油樣品，檢驗項目為菌落總數、大腸菌群、致病菌、防腐劑、氨基酸態氮、三氯丙醇、黃曲霉毒素B1。
其中18份樣品不合格，主要是氨基酸態氮含量低於標準要求，菌落總數、防腐劑含量、大腸菌群、三氯丙醇含量超標。衛生部要求生產不合格醬油的企業進行限期整改，並對這些企業進行了通報批評。
它們是：
廣州市番禺區中外合資泰豐食品有限公司生產的八味莊醬油、獅嘜生油商標：八味莊規格：500mL生產日期或批號：20030718苯甲酸鈉指標不合格
深圳好味佳醬油廠生產的好味佳白醬油商標：深坑橋規格：420mL生產日期或批號：2003年7月6日三氯丙醇指標不合格
吉林市珍奇實業有限公司生產的醬油商標：真琦規格：350mL生產日期或批號：030929氨基酸態氮指標不合格
吉林市鑫樂園醬菜廠生產的醬油商標；樂源規格：350mL無生產日期或批號氨基酸態氮和苯甲酸鈉指標不合格
山西省清徐老井陳醋廠生產的溯源牌黃豆醬油商標：溯源規格：360mL±5%生產日期或批號：20030108氨基酸態氮指標不合格
北京喜德瑞生物食品有限責任公司生產的北京老抽王醬油商標：老虎萬規格：620mL生產日期或批號：20030719氨基酸態氮指標不合格
黑龍江省綏化市蘭西縣臨江金福園食品釀造廠生產的金富園醬油商標：金富園規格：425±5ml生產日期或批號：030713菌落總數指標不合格
新疆吉木薩爾縣莊子實業有限公司生產的紅花醬油商標：開拓規格：450g生產日期或批號：2003.04.22大腸菌群指標不合格
青海省湟源縣源大陳醋有限公司生產的黃豆醬油商標：青海湖規格：400g生產日期或批號：20030830氨基酸態氮指標不合格
西寧副食廠生產的特製鮮味醬油商標：雪豹規格：400g生產日期或批號：20030430氨基酸態氮指標不合格
青海省寶勤副食品廠生產的老抽王醬油商標：寶勤規格：400g生產日期或批號：20030823氨基酸態氮指標不合格
西安鵬暉工貿有限公司生產的大唐老抽王商標：鵬暉規格：380ml生產日期或批號：20030927防腐劑(以苯甲酸計)指標不合格
陝西茂源食品有限責任公司生產的黃豆營養醬油商標：玉環香規格：300ml生產日期或批號：20030930菌落總數指標不合格
西安市第二釀造廠生產的紫燕牌黃豆醬油商標：紫燕規格：400g生產日期或批號：20030924菌落總數指標不合格
成都揚名食品有限公司生產的天作美口蘑老抽醬油商標：天作美規格：800ml生產日期或批號：20030816苯甲酸鈉指標不合格
廣東省東莞市萬江東興食品廠生產的特鮮香菇黃豆醬油商標：三鼎規格：500ml生產日期或批號：20030721菌落總數指標不合格
山西清徐來福老陳醋有限公司生產的來福醬油商標：來福規格：420ml生產日期或批號：20031022大腸菌群指標不合格
太原市古燈調味食品有限公司生產的古燈牌黃豆醬油商標：古燈規格：350ml生產日期或批號：20030928大腸菌群指標不合格
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