現象之一：牛奶、白酒和西式快餐增長不均衡。專家們介紹，儘管國家一直在倡導科學消費、健康飲食，並且啟動了「學生奶計畫」，但是在我國農村，牛奶消費始終上不去，就是在東部沿海地區，已經相當富裕的農民，也很少喝牛奶。我國農村平均牛奶消費量不但同發達國家差距極大，就同印度也沒法相比。
在健康食品推廣步履艱難的同時，我國城鄉白酒、啤酒的消費量從來就遠遠高於牛奶。有數據顯示，我國人均啤酒消費量為１６.７公斤，而人均牛奶消費量僅為８.８公斤。
國外被視為「垃圾食品」的高熱量、高脂肪食品，在我國(主要是城市的西式快餐店，這些快餐店在有些省市的餐飲業中排名越來越靠前，有的甚至成了「領頭羊」)不脛而走，成為一種時髦，特別是在兒童中，培養了一大批忠實的「回頭客」，其結果之一就是肥胖兒童的比例越來越高。
現象之二：「狗市」氾濫。厲為民說，許多城市已養狗為患，其中有不少屬於非法的豢養，它們可能給人帶來疾病和安全威脅。城市裡消費大量的「寵物食品」需要耗費許多寶貴的資源，毫無疑問，生產這些「寵物食品」，沒有淡水、土地和能源的投入是不可能的，而人們使用這些資源，就必須付出相應的「環境成本」，在環境成本上升時，社會總福利就必然減少。
現象之三：「鳥市」和「蛇宴」火爆。鳥市的興旺，直接後果是導致自然界鳥類物種的生存危機。據悉，在自然界已經很難再看到畫眉，草原上已經很少聽到百靈鳥的歌聲，有些城市裡甚至已經看不大到麻雀的身影。一些城市的餐館裡，各種野生的蛇已經多年作為「名菜」供某些人群享受。蛇種群的減少危害生態平衡，其直接後果是造成許多地方嚴重的鼠害。
現象之四：破壞生態平衡和物種資源。一些地區濫挖中藥材(如冬蟲夏草、甘草、雪蓮)，濫掘髮菜，亂扒杜仲樹的皮，不但破壞了生態環境，造成草原退化，而且極易導致某些珍貴物種的滅絕。
厲為民說，對比一下發達國家的消費者，他們的平均收入比我國高得多。但是，即使那些億萬富翁，他們不僅沒有吃穿山甲、娃娃魚之類的怪異念頭，甚至也不認為燕窩、魚翅有多麼不得了的「滋補」價值，所以那裡也就不存在銷售那些動物以及動物製品的渠道，也不存在提供這類「佳餚」的餐館。
厲為民等專家說，我國的文化歷史不同於歐美國家，我們應當繼承祖先符合科學的良好飲食習慣，同時摒棄不科學甚至迷信、愚昧的消費方式。他們提倡，每個人都管好自己的嘴巴，做「綠色消費」的促進派。
（新華網）
凱迪
