中央電視臺：南京年年翻炒回收月餅餡

中國中央電視臺3日揭露，有著名月餅廠商，竟然年年回收賣不掉的月餅，將餡料冷藏一年之後，再翻炒製成新月餅出售。

中央電視臺午間《新聞30分》節目報導，這些被重新加工的餡料「有不少已經發霉變質」，但這些餡料又都被送上生產線，做成新月餅銷往各地。

電視臺記者是經過「整整一年跟蹤調查」，用攝像機悄悄拍攝，揭發市面上發霉月餅的背後「隱藏著更為讓人觸目驚心的事實」。

報導主要是披露南京「冠生園食品廠」重新加工回收月餅餡料的全過程：在南京沿街的一幢廠房裡，窗戶都被紙蒙得嚴嚴實實；去年中秋節過後，冠生園食品廠當年沒有賣完的價值幾百萬元人民幣的月餅被陸續從各地回收，運進了那間蒙著窗戶紙的廠房。

報導說，被回收的月餅主要有豆沙、鳳梨和蓮蓉三大類。「它們都在經歷幾道工序之後被重新利用」。

電視畫面顯示，第一道工序是「去皮取餡」。接著，被剝出來的月餅芯被送到「半成品車間」完成第二道工序。經過鍋爐的重新攪拌炒制，一個個獨立的月餅芯變成了一個整體。

電視上播放了工人在一口大鍋裡炒制月餅芯的過程，還把掉在地上的餡料揀起來扔回鍋裡。

第三道工序是將炒制好的月餅餡收入冷藏庫。報導說，2000年10月24日，近百箱重新熬好的豆沙餡被送進冷庫。

報導說，但在今年7月2日，南京冠生園食品廠又正式開工做新月餅，被保存了近一年的餡料又被「悄悄地派上用場」。

電視畫面上顯示冠生園工人把冷凍一年的蓮蓉餡和鳳梨餡拖出冷藏間的情景。

電視畫面上可清楚地看到許多豆沙餡和鳳梨餡已經長滿黴菌。

據報導，「南京冠生園」目前每天大約生產9萬隻月餅，並銷往全中國各地。

冠生園的經理辯說，各個廠家都在搶月餅市場，而國家法律沒有明確規定不能回收月餅。

廠家認為，月餅雖然超出了保質期，但只要「沒有長毛」就是乾淨的、可以重新利用的。這樣，消費者吃到幾年前的月餅餡料，「也屬於正常」。