肾最爱什么瓜?五脏各有“养生瓜”(组图)
五脏各有“养生瓜”。(图片来源:Adobe Stock)
现代的快节奏生活,很多人都有熬夜、抽烟喝酒、暴饮暴食等坏习惯,对我们的脏器有所伤害,因此,五脏的养生极为重要。除了改善生活习惯,在饮食方面也需要适当调理。那么你知道吗?其实最滋补五脏的各有一个“养生瓜”,经常食用者延年益寿。
肾最爱冬瓜
冬瓜排骨汤(图片来源:Pixabay)
在中医理论中提到“肾乃先天之根本”,冬天,万物封藏,人体阳气需要大量蓄积,而肾对人体阳气的封藏具有重要的作用。肾对阳气的封藏功能完备,来年人体的阳气的生机勃发才能很好地实现,所以,在寒冷的冬天我们更应该养肾。
中医认为,冬瓜味甘、淡,性微寒,其具有消热、利水、消肿等功效,入肺、大小肠、膀胱经,能利水排湿、消肿利尿。
冬瓜也被称为“消肿瓜”,它能帮助排除体内多余的水分,从而有助于促进体内尿酸排泄,使肾脏维持正常功能,易水肿的人群建议常吃。
常吃冬瓜可以促进尿液的产生和排出,减轻肾脏的负担,特别适合那些容易水肿和尿液排泄不畅的人群。而且,冬瓜中的冬瓜蛋白酶抑制物,可以帮助降低血压,减轻肾脏负担,有助于清除体内的热毒素,减轻肾脏的炎症和损伤。
胃最爱南瓜
根据五色入五脏,黄色食物可用于补脾胃。南瓜,是甘味食物的代表,又是典型黄色食物,素有“健脾瓜”的美誉。
《本草纲目》和《镇南本草》中也有记载,南瓜“性温、味甘,入脾、胃经,主治补中益气”,可以缓解脾虚、气弱、营养不良等症状。
脾是人体的气血生化之源,所以常吃南瓜,既补气又有益于补血。
同时,南瓜中含有丰富的膳食纤维,其中果胶的含量可达1.14%~2.03%。
果胶是一种可溶性膳食纤维,具有吸附性,不仅能促进胃肠道蠕动,还可以吸附胃肠道的有害物,从而有助于通便润肠,促进有害物排出体外,减少肠道黏膜受刺激,促进溃疡愈合。
除了保护脾胃,南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的,而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心,可以帮助人体促进体内胰岛素的释放,这对控血糖十分有效。
温馨提醒,对于糖尿病患者,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜,而不是那种口感细腻香甜的老南瓜。
因为后者含水量低而碳水化合物(淀粉和糖类)含量更高。
肝最爱苦瓜
苦瓜有解毒的功效。(图片来源:Adobe Stock)
而说到吃苦,苦瓜是很多人的第一选择,这不仅仅是因为它的苦味,“菜中君子”的品格也是一大因素。
中医认为,苦瓜味苦性寒,入肝经,有消暑清热、清肝明目、解毒的功效。
苦瓜虽苦,却是苦了自己成全了整盘菜,如苦瓜炒肉,肉片始终不会沾染上苦味。
苦瓜的养肝作用最佳!平常肝火旺,遇到一些小问题脾气就容易上来的朋友,可以做点苦瓜吃降降火气。
苦瓜的营养也很丰富,含蛋白质、粗纤维、矿物质等多种成分,其维生素C含量高达84mg,居瓜类之首。
其中的皂苷,能帮助控血糖、控血脂、抗肿瘤,苦瓜甙则堪称“天然的植物胰岛素”,适合有糖尿病的朋友食用。
苦瓜吃法多样,除了炒着吃,还可以凉拌、焖煮,正式烹调前先焯一下水,有助于减轻涩味、改善口感。
注意:在食用苦瓜时,一定要把苦瓜籽给清除赶紧,苦瓜籽含一些容易使人中毒的成分
体质较差、脾胃虚寒的人,大量吃苦瓜可能会加重腹痛、腹泻症状。
苦瓜炒蛋
食材
苦瓜、鸡蛋、小葱,盐、油。
步骤
1.苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片,放盐拌匀,(根据个人口味放入盐量)15分钟左右苦瓜出水变软。
2.炒锅热油,入小葱炸香。放入苦瓜稍炒。(不用放调料!)
3.到入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅。
肺最爱西葫芦
西葫芦是一种高碱性食物(高碱性意味着能够去除体内毒性的强大能力),也是最温和且容易消化的蔬菜之一。
西葫芦的水分含量非常高,每100克西葫芦中含水达94克以上,所以它是低热量的食物,并且含有丰富的维生素A和一些矿物质,具有的营养价值比你想像的还要多!
所以别看西葫芦肉质细嫩,它可是个高纤维低脂食物!富含不溶性纤维,能够加快肠道蠕动,吸附肠道中多余的油脂,改善便秘。
中医认为西葫芦具有生津止渴、清心除烦、润肺止咳、消肿散结等好处,非常适合现在食用。
而且西葫芦富含维生素C和胡萝卜素等营养物质,有助于提高肺部的免疫力和稳定肺组织。
除了对肺很好,西葫芦有利于调控血压、保护血管健康。每100克的西葫芦就含有352毫克的钾,能够很好的稳定血压,保护血管。
另外,西葫芦还含有葫芦巴碱和丙醇二酸,可以防止糖类转化成脂肪,对保护血管很有好处。胡芦巴碱还可以促进新陈代谢,预防卒中的发生。
蒜烧西葫芦
食材
西葫芦、乾红辣椒、大蒜,味精,盐、生抽。
步骤
1.把西葫芦的瓤去掉切成条状,锅里面加入适量的油烧热,
2.再加入一些红辣椒以及蒜瓣炒出香味,加入西葫芦条翻炒,
3.加入少许生抽,水翻炒到熟,最后加一些盐以及味精就可以出锅了,味道非常不错。
心最爱合掌瓜
合掌瓜的营养物质特别丰富。(图片来源: Adobe stock)
合掌瓜,也称梨瓜,因其营养价值很高,而且形状宛如双掌合十,仿佛含有佛教祝福之意,深受国人喜欢。
合掌瓜的营养丰富,据测定,合掌瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种微量元素、叶酸及维生素B2、C等成分,成熟的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,是多种蔬菜不能比拟的。
因为合掌瓜的营养物质特别丰富,尤其是硒这种微量元素,每百克合掌瓜苗含硒高达30-53微克,也被称为“蔬菜中的硒库”。有保护心血管、抗肿瘤的功效。
硒元素具有抗氧化作用,通过硒可以增加细胞的增殖能力,从而起到延缓衰老的作用。
而且合掌瓜富含多种营养素,可增强身体抵抗力、美容养颜、提高智力和记忆力水平。
更难得的是,合掌瓜热量较低、钠含量也低,有利尿排钠、扩张血管、辅助降压的功效,
非常适合心脏病、高血压病等有心血管疾病的朋友日常食用,清炒、煲汤都适用。
不过,合掌瓜性凉,日常脾胃虚寒、经常腹泻及一切寒症者忌食。
责任编辑:家惠
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