位于九龙城的“豪华饼店”结业关张。（图片来源： 冯睎干十三维度脸书截图）
【看中国2022年9月19日讯】（看中国记者远海音综合报导）多家港媒消息称，中秋节至年底向来都是香港餐饮业旺季，然而这个疫情之后第三个中秋节，本港食肆生意比预期差。商会透露，较去年中秋节还要少约三成至四成，加之“暂缓追租”7月底结束后，有许多餐饮业者在租金方面已承受不住压力，相继有餐饮业老字号及连锁店结业。长期以来惠顾老字号店铺的港民感触颇多，时评人撰文表达了看法。
老字号的店家，在人们心目中往往超越商业范畴，承载着几代人的记忆或久远的文化气息。最近位于九龙城的“豪华饼店”结业关张，时评人士冯睎干发表感想文《香港还有很多好东西》。文章诠释了在历史的兴衰起跌和生活点滴中，港人对香港人文的一种特殊的情怀。
冯睎干怀念在街角的“豪华饼店”买个热呼呼的蛋挞边走边吃的童年时代，也和他的朋友，前湾仔曙光书店的老板马国明一起担心荃湾一家老店的虾子面、深水埗老店的豆腐食品会不会失传。
文章特别提到一点，香港要发展什么高科技，马老板并不看好，“即使香港人有什么发明，到头来还是在大陆生产，不是香港出品。”，他建议政府或有心人，尽快向出色的老店洽购“独门秘方”，推广之，令香港的好东西薪火相传。因为“这些老店的家传秘方，就是香港民间文化的宝藏！”
香港网友们除给文章点赞外还帮助补充：湾仔码头水饺，北角地库的杏花楼凤凰奶糊，九龙城公和豆腐花及香蕉蛋糕……
那么，除了这些好味道的文化遗产，香港还有什么宝贝呢？冯睎干和朋友总结出香港文化有许多primal hearing的例子。
如“士多”是英文store的音译，从前在香港举目皆是，专卖香烟、汽水、啤酒、糖果、饼干等非必需品。香港粤语还有很多像“士多”的词，如巴士、的士、干酪、波士、贴士、柯打等，这些字词的存在，证明香港和西方文化是全面接触和自然融合的，且这种融合并非盲从西方，而是有自己的角度和立足点；反观大陆社会遇上西方文化，自清代以来，总是有各种各样的排斥猜疑。举大陆的例子说，“的士”在大陆或台湾译为“出租车”或“出租车”。
这些音译发音的例子的意义是什么？冯引用马老板的话说，这说明香港有自信、自由和胸襟采用音译，也不介意让全世界看到：我们香港就是受英文影响，跟外来文化打成一片。
冯睎干文章最后表示，香港人的宝贝不止民间老店配方，还有思想的灵活、语言的自由与精神的奔放。
责任编辑:禾子 来源:看中国
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