越南街边美食（图片来源：HOANG DINH NAM/AFP/Getty Images）
【看中国2019年3月1日讯】一连两天的“川金会”已于2月28日以失败告终，白宫证实本次会谈未达成任何协议。不过因为“川金会“，让越南河内在这一周成为世界关注的城市，连带越南河内美食也沾了点光。
据台湾中时电子报引述美国有线新闻网CNN报道称，CNN盘点了河内五道独特美食，推荐给来河内旅游的旅客品尝，并表示国际领导人更应该试试。
一、鳢鱼锅（Cha Ca）
这道菜堪称河内第一味，在河内非常有名。当地人料理这道菜的方式是，将平底锅直接上桌，接着把预先炸好的鱼块放入大量油半煎炸，再依序放入茴香、姜黄粉、姜丝，以及九层塔、香菜、薄荷各少许，再撒入花生，淋上虾酱或鱼露即可享用。
据外媒报道，川普(特朗普)与越南总理阮春福（Nguyen Xuan Phuc）共进午餐时，这道菜也在午宴菜单上。
二、越南虾饼（Banh Tom）
越南虾饼会用独特的“米纸”包裹虾饼，并把整只虾放进去，再用热油油炸得酥脆。
虽然类似的“月亮虾饼”对熟悉东南亚风味的台湾人并不陌生，但越南虾饼会用独特的“米纸”包裹虾饼，并把没有剥壳的整只虾放进去，再用热油油炸得酥脆，一口咬下可以吃到满满的虾馅肉，还有酥脆的虾头与虾壳，层次丰富的口感肯定比大众熟悉的月亮虾饼更上一层。
三、越式炸鱼米线（Bun Ca）
炸鱼米线是河内午餐时间到处可见的街头美食。
炸鱼米线以清甜的鱼汤为底，放入小茴香、番茄、青葱、紫苏等佐料，配上炸得香脆的鱼块，是河内午餐时间到处可见的街头美食。
“河内街头小吃”的创始人马克・罗沃森（Mark Lowerson）河内古街区西区的摊贩Van，味道更是独特。他表示，这家店的鱼可让客人选择蒸或炸，并提醒游客记得使用餐桌上的调味料，在加上些许小茴香、醋、辣椒与香料，调和咸与辣。
四、蟹膏米线（Bun Rieu Cua）
蟹膏米线是一般越南人家庭也会做面食小吃，蕃茄的酸甜蔬香加上蟹膏的浓厚鲜味，依据不同地方口味，也可加上牛、鸡、猪等肉类。不过这道美食并不为大多观光客所知，唯有河内老道饕客才会知道。
五、蛋咖啡（Ca Phe Trung）
对常喝咖啡的人而言，蛋与咖啡是难以想像的组合，但这独特的饮品几乎仅能在越南找到。
蛋咖啡是在越南咖啡上，加了一层有如蛋白霜滑顺的蛋奶泡，带来香浓与苦甜交织的口感。
自称为蛋咖啡的发源店Cafe Giang内，提供冰、热两种蛋咖啡选择，其中冰的如同冰淇淋一般，上层有着厚厚一层蛋奶泡，只有最底下是咖啡，需要用小汤匙挖着吃。热吃的话，就是底层装有热水保温，让上层蛋奶泡与咖啡逐渐融合成，有种浓厚甜蜜口感。
责任编辑:江海燕
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