想要养肝排毒?白萝卜这样吃最有功效(图)
发表:2017-04-09 12:10
白萝卜的不同部位所含的营养成分不同,一般可分3段食用。(网络图片)
除了维生素以外,白萝卜中的膳食纤维含量非常可观,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,它所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
怎么吃最有功效
白萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此,可采用不同部位不同吃法,以便能最大程度的吸收萝卜所含的营养。从头(粗的部分)到尾(细的部分)一般可分3段食用。
第一段:从白萝卜的顶部开始到3~5厘米处,此段含维生素C最多,但质地有些硬,宜于切丝或切条,快速烹调、爆炒。也可以切丝煮汤,或用于做馅,味道极佳。
第二段:是白萝卜的中间部分,此段含维生素C也比较多,而且含糖量较多,质地较脆软,可切丁做沙拉,或切丝用糖、醋拌凉菜,炒煮也很可口。
第三段:是从白萝卜的第二段到尾部的一段,这一段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,可用来腌拌。若削皮生吃,是患者用以代替水果的上选。做菜可炖块、炒丝、煮汤。
责任编辑:莉绚
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