人气百分百 奶茶多种喝法大不同(图)
假如说台湾是个饮料王国,可是一点都不夸张!无论是便利商店、餐厅食堂,最著名的还是一间间开在路旁的饮料店,现点现做的冷热饮,无论是清新的茶品、新鲜的果汁,或是超有口感的创新口味饮品,光看路上人手一杯,就知道人气程度百分百的破表,其中,又以“奶茶类”的项目最受欢迎!
根据记载,茶叶最早出现在中国古代神农氏的热茶杯中,中国游牧民族也在很早前便开始饮用奶茶,但一直到中、欧各国开始贸易经商,奶茶在英国开始普及,在下午茶时,在煮沸的红茶中加入牛奶来中和茶的苦涩,之后慢慢流传至今。
除了英式鲜奶茶著名,其实世界各国也有属于自己的风格的区域性奶茶,例如:最早出现的蒙古奶茶;港澳必喝的丝袜奶茶、鸳鸯奶茶;味道更甜的泰式奶茶;路边常常看见的印度拉茶;当然绝对少不了台湾之光的珍珠奶茶,种类真的是数也数不清!
英式鲜奶茶
以红茶为基础,不用鲜奶油或奶精,而是加入鲜奶,甜度则依照个人口味,以些许糖辅佐调整,以前多为贵族饮用,现在已非常普遍。
蒙古奶茶
蒙古族早有喝奶茶的习惯,蒙古奶茶以砖茶、牛奶或马奶、黄油煮成,但会加盐调理,所以蒙古奶茶的味道偏咸。对蒙古族而言,奶茶不只是饮品,而是饮养补给品,“宁可一日无食,不可一日无茶”,说的就是奶茶的重要性。
丝袜奶茶、鸳鸯奶茶
丝袜奶茶被又称“港式奶茶”,原因是用作过滤奶茶的棉纱网经奶茶浸泡后,颜色与外状犹如丝袜,作法是将煮好的锡兰红茶过滤后加入淡奶和糖;鸳鸯奶茶则由港式奶茶和咖啡以7:3的比例混和而成,能够同时享用到奶香与咖啡的双重风味。
印度拉茶
印度拉茶一般使用浓郁的红茶与牛奶,然后加上带有辣味的肉桂,生姜和胡椒,一起煮来喝,所以除了奶香与茶香外,还有各种香料的辛辣层次感。
责任编辑:安亚
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