冬天“滋补王” 它是人体内调最好的食物(组图)
一年中吃山药最好的时间是9月到11月。
山药一年四季都能吃,现在这个季节吃最滋补,因为9月到11月是山药最新鲜、最强大的时候。山药作为“药中之王”的高营养食品,营养丰富,含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E,以及薯蓣皂苷和大量微量元素,能补肾填精,健脾化痰,延年益寿,功能实在强大。
中医甚至直接将其作为配方,入味到六味地黄丸里,专治肾虚和血压病!
常吃山药有什么好处?
1、促进头发生长
山药中富含的铜、锌微量元素,是头发生长的必需成分,其次山药是一款滋阴补阳的保健良品,能够提升肾气,对治疗肾亏导致的脱发有非常好的效果,另外,山药中的黏液蛋白可以减少血管堵塞,促进血液循环,利于头皮获取营养。所以,常吃山药对头发有着非常好的促生效用!
山药能使被抑制的细胞免疫功能恢复正常。(网路图片)
2、提升肾气
山药中最重要的营养薯蓣皂,具有很强的抗性,使被抑制的细胞免疫功能恢复正常,刺激和调节人类免疫系统,加强新陈代谢,滋阴补阳,提升肾气,有效抗感染、过敏、休克和肿瘤,作用比人工保健药品还管用!
3、预防心血管疾病
山药中的黏稠物质叫黏液蛋白,人体补充大量黏液蛋白之后,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,并且山药中的皂苷配合黏蛋白能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症也有治疗奇效。
山药能使皮肤保持水份、滋润和柔软。(摄影:黄燕玉)
4、滋润皮肤
山药中所含的尿囊素具有避光和抗氧化的作用,能使皮肤保持水份、滋润和柔软,基本上你在市面上见到的所有日化品都有添加这个成分,用在洗发露里,可以使头发不分叉、不断发;用在面霜上,可以使肌肤柔软有弹性,并增加光泽,除此以外,它还有软化角质层蛋白、去死皮的作用,总之对皮肤的美容养颜非常有好处!
5、减肥健身
吃山药能减肥现在几乎是人人皆知了。山药含有足够的纤维,是一种天然的纤体美食,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。而且山药本身就是一种高营养、低热量的食品,几乎不含脂肪,所以根本没有吃多了会发胖的后顾之忧。
山药可以防止年老记忆力衰退,预防老年痴呆症。(网路图片)
6、预防老年痴呆
山药中所含的胆汁碱是与学习记忆有关的神经传递物质,能促进脑发育和提高记忆能力,它不仅可以帮助人体把肝脏内的毒素和药物排除出来,抗肝昏迷,促进肝脏机能,还可以防止年老记忆力衰退,预防老年痴呆症。
7、消除胃胀
山药中所含的淀粉糖化酶能够分解淀粉,并且是萝蔔中含量的3倍,胃胀时食用,能有效促进消化,去除不适症状改善脾胃消化吸收功能,在平补脾胃的食品中绝对是首屈一指!
山药和什么一起吃效果最好?
(网路图片)
山药冰糖水
山药1.5斤、冰糖3/4碗冰糖、清水5-6碗,将皮削去并切成方块,加进冰糖、清水,先大火煮滚,再改小火熬烂(40分钟)即可。山药冰糖水软嫩香甜,平常既可以解渴,又可健脾、除湿、益肺固肾,一举两得。
山药排骨汤是大补,特别适合大病之后的病人。(网路图片)
山药排骨汤
将排骨和洗净的山药放入锅中煮熟,加入盐,山药排骨汤就大功告成。这份山药排骨汤是大补,能够治疗肾精不足引起的的身体虚弱,滋养肺阴的作用,特别适合大病之后的病人。
山药燉鸡汤。(摄影:黄燕玉)
山药燉鸡汤食谱
(摄影:黄燕玉)
山药不能和什么一起吃?
1、山药与猪肝不可同食。山药富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。
2、山药与黄瓜、南瓜、胡萝蔔、笋瓜不可同食。黄瓜、南瓜、胡萝蔔、笋瓜中皆含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。
3、山药与海味不可同食,包括一般海味(包括鱼、虾、藻类),若混合食用会合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,引起腹痛、恶心和呕吐。
山药物美价廉,养生效果比人工补药还强!(网路图片)
总而言之,山药功效实在是太多了,绝对对得起它“药中之王”的名头,能滋肾益精、治疗泄精、健脾益胃、延缓衰老,有效预防心血管疾病、养肺阴、治咳嗽,增强免疫力,滋润皮肤,促生发,甚至减肥健美,最关键的是它物美价廉,养生效果比人工补药还强!现在这个季节又是全年最佳吃山药的时候,回家做一些新鲜的山药食物,滋补效果绝对给力!
责任编辑:李慈
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