“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“不蛋定”，中国的农产品市场如同坐上过山车，蒜、绿豆、生姜、鸡蛋，这些餐桌上的普通食品牛气冲天先后上演涨价大戏，老百姓调侃的方式表达着对疯涨物价的无奈。
据商务部31日发布的商务预报监测，上周（8月23日至29 日）全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周（下同）上涨0.2%，连涨10周。
18种蔬菜平均批发价格上涨1.9%，涨幅缩小1个百分点，其中生菜、茄子、土豆、辣椒价格分别上涨 4.7%、4.3%、4.2%和3.7%。禽、蛋零售价格稳中有涨。食品加工企业需求旺盛，鸡蛋价格上涨1.8%，比7月中旬上涨9.3%；白条鸡价格持平。
肉类价格继续上涨。猪肉价格上涨0.2%，涨幅较前一周缩小0.2个百分点；羊肉、牛肉价格分别上涨0.5%和0.4%。但水产品价格止涨回落。南海海域开渔近一个月，水产品市场货源充足，价格止涨回落，8种水产品平均批发价格下降0.6%。其中小黄花鱼、大带鱼、小带鱼、大黄花鱼等海水鱼价格降幅较大，分别下降1.8%、1.7%、1.5%和1.3%。
业内人士称，农产品涨价是多方面原因造成的。今年自然灾害频繁，部份农产品产量下降，种植成本上升，其中绿豆、西瓜等农产品价格的上升，夏季消费升温是主要原因。大蒜、绿豆、生姜等不起眼的农产品开始成为大量民间资本市场的新宠。
中国各大城市市场上零售的生姜价格已连涨35天，从最初的4元多一斤，涨到了7元多一斤，有的甚至高达十多元。据全国农副产品和农资价格行情系统监测，2月以来,生姜的价格就一直居高不下,目前市场上生姜的价格创下1992年至今的最高水平。
“我记得原本葱蒜姜总计不到每次一元就足够，但如今买块姜的价格却可以买到一条鲗鱼买，买蔬菜还需要节制……”此类抱怨蔬菜上涨的声音不绝于耳。
大蒜、生姜等蔬菜价格一飞冲天，同样作为夏日必需品的西瓜价格也不甘落伍，与去年相比有了较大涨幅。杭州华润万家水果采购负责人周含生表示，今年该超市的西瓜以1.2元/斤的价格批发拿货，零售1.3元或1.4元，不可能再出现去年1元1斤的西瓜，曾经经济实惠的夏日水果已经一去不返。
“继大蒜、绿豆、生姜、鸡蛋上涨之后，只要资金充足，下一步还会有其他农产品涨价。但被炒作的农产品有一个比较容易储存的共同特点。”在山东省莱芜市从事农产品批发的陈先生认为。
中商流通生产力促进中心农产品分析师指出，北方露天蔬菜生产进入尾声，南方蔬菜尚未大量上市，导致蔬菜价格继续小幅走高。9月初，大中院校陆续开学，城市中蔬菜消费增加，预计后期蔬菜价格回落可能性不大。
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