喝牛奶能補鈣嗎?真正補鈣的3種食物(組圖)
喝牛奶能補鈣嗎?真正補鈣的3種食物(圖片來源:Adobe Stock)
鈣不僅關係到骨骼的健康,同時也是神經傳遞,肌肉收縮,血液凝固,激素釋放等各種生命活動的參與者,無論是哪個年齡階段的人都需要補鈣。說到補鈣的話,相信大家腦海中蹦出來的就是喝牛奶,那麼牛奶真的能夠補鈣嗎?
每天喝牛奶能補鈣嗎?
牛奶當中確實含有大量的鈣質,可以說大家想到用牛奶補鈣是非常正確的,每天喝一杯牛奶大概可以獲得275毫升的鈣質,也相當於每日所需鈣質的34%,如果單純就這個數據而言的話,喝牛奶確實能夠補鈣。
但是這僅僅只是理論上的數據,因為在喝了牛奶之後人體並沒有辦法全部吸收,想要鈣質在攝入人體之後被充分的吸收並加以利用的話,需要維生素D參與吸收,維生素C促進骨膠原的合成,維生素K幫助鈣質沉積在骨膠原上。
如果是對乳糖不耐受的人群而言,喝的牛奶當中的營養物質就沒有辦法被好好吸收,甚至有很多老年人因為腸胃功能的衰退,沒有辦法吸收牛奶當中的營養成分,會出現腹瀉的情況。
真正補鈣的3種食物
1、芝麻醬
芝麻是食物中的補鈣冠軍,平時可以多吃一點芝麻醬。(圖片來源:Adobe Stock)
芝麻屬於堅果類,小小一顆卻有著豐富的營養,芝麻含有脂肪、鈣、維生素E、膳食纖維、鐵、鋅、鎂、葉酸、維生素B群等營養,其中鈣質含量相當高,100公克就有1479毫克,比一般肉類所含的蛋白質還高。而鈣質含量高,有助於減少骨質疏鬆,強健骨骼。
25克的芝麻當中就含有200毫升的鈣質,可以說是所有食物當中的補鈣冠軍,將芝麻磨成芝麻醬之後極容易被人體消化吸收和利用,而且芝麻醬當中還有非常豐富的蛋白質以及多種維生素和礦物質,所以說想要補鈣的話,平時可以多吃一點芝麻醬。
2、黃豆
根據食品營養成分資料庫,每100公克的黃豆含有194毫克的鈣質,但經過加工製成做成豆漿,會造成鈣質流失,每100公克的傳統豆漿,鈣質僅有14毫克。
除了豆漿之外,還有其他高鈣食物可做選擇,如口感較硬的傳統豆腐,每100公克含有140毫克的鈣質、每100公克的小方豆乾更含有685毫克的鈣質。
3、深綠色蔬菜
深綠色蔬菜,如芥藍、紅莧菜,每100公克的芥藍菜含有181毫克的鈣質、每100公克的紅莧菜則含有218毫克的鈣質。若用天然蔬菜來當作攝取鈣的方式,還可同時補充膳食纖維,維持腸胃健康,並攝取到礦物質鎂,也是維持骨骼健康需要的營養素。
其實想要補鈣的話方式多種多樣,有很多人有乳糖不耐受症,喝了牛奶之後還會有一些不良的反應,平時多吃一些青菜、水果,效果挺好。
責任編輯:蓮心
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