秋天的「乾果之王」栗子，是名副其實的長壽果，不妨經常食用。（圖片來源：Adobe Stock）
秋天的「乾果之王」栗子，是名副其實的長壽果。中醫認為，栗子性味溫和，入脾、胃、腎經，對於補腎強筋、養胃健脾、活血止血等都有很好的作用，可以治反胃、泄瀉、腰腿軟弱等症。
常吃栗子好處多
1、強筋壯骨
所謂「人老腿先老」，為防止腿老，不妨經常嚼嚼栗子。栗子能強身壯骨、健脾補肝，對腎虛的補養效果也不錯，尤其對老人腎虛、大便溏瀉更適合，其豐富的天然維生素C對維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用也很有效用。
生栗子搗爛如泥，敷於患處，可以治跌打損傷、筋骨腫痛，且有止痛止血、吸收膿毒的作用。
2、補腎健脾
唐代名醫孫思邈稱栗子是「腎之果也，腎病宜食之」。明代李時珍也說：「治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸乾，每旦吃十多顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。」
栗子性溫、味甘，熟食能健脾，生食補腎止遺，對腎虛腰痛者最適合食用。
3、補氣養虛
栗子富含核黃素，亦即維生素B2，常吃栗子對日久難癒的小兒口舌生瘡或成人口腔潰瘍有益。很多人容易口腔潰瘍，還不容易好，就可以常吃些栗子。
有些人氣虛導致咳嗽，經常咳不停，睡覺也會被咳醒，可以試試用栗子來緩解氣虛所帶來的咳嗽。
4、益氣補脾 健胃厚腸
《本草綱目》記載：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。」「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」
栗子是碳水化合物含量較高的乾果，能供給較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。
5、防治心血管疾病
栗子含大量蛋白質、脂肪、澱粉、B族維生素等營養素，對預防和治療冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病有益。
6、抗衰老 延年益壽
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎經，能養胃健脾、補腎強腰。（圖片來源：Adobe Stock）
中醫認為：栗子性味甘溫，入脾、胃、腎經，能養胃健脾、補腎強腰，適用於脾胃虛弱導致的反胃、腹瀉，腎虛造成的腰膝無力和小兒脾胃不健等。
栗子還能預防高血壓、動脈硬化等，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益壽延年。
7、緩解慢性腸炎
慢性腹瀉腸炎患者不妨多吃栗子，雖然吃殺菌的藥能緩解症狀，但同時也會造成有益菌大量死亡，降低胃腸免疫力，一旦停藥病情容易反覆。
栗子營養食譜
1、栗子粥
取栗子（鮮）30克、粳米50克、棗（乾）10克、山藥（乾）20克、薑2片，放鍋中，加適量清水，用文火煮粥，調味即可。
2、紅棗蒸板栗
乾紅棗70克用熱水泡透，去殼鮮板栗350克煮透後剝去表皮，二者均勻混合，加適量冰糖，蒸至軟爛即可。
3、板栗排骨湯
取排骨150克、去殼鮮板栗50克，將排骨洗淨焯水後，和板栗一同燉煮到軟爛，再加以調味。
4、板栗瘦肉煲
用鮮栗子60克、瘦豬肉適量、生薑數片，一起燉食，每日1次。
食用栗子的注意事項
栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嚐。但是栗子生吃較難消化，熟食又容易滯氣，故一次不宜吃太多。
栗子最好是在兩餐間當成零食吃，或是做在飯菜裡吃，不宜飯後大量吃，以免攝入過多熱量，造成肥胖，每天最好不要吃超過10顆，經常食用就能達到很好的滋補效果。
責任編輯:亞靜
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