洗筷子的2大禁忌，第一種90%的人都在做。（圖片來源：Adobe Stock）
俗話說「病從口入」，而做為我們天天用餐所使用的筷子，其中的衛生問題當然也需要大家的重視，這樣才能吃的健康、安心。
當然或許有人會感到納悶，不過就是雙筷子，清洗保養有甚麼需要注意的地方嗎？當然有，而且如果清洗方式不對，還可能會帶來一級致癌物呢。
傳統洗法：成把搓洗
這種洗筷子的方式，相信許多人都在用，一方面小時候就這麼看長輩洗的，再來就是非常方便省時。但實際上，這種清洗方式是錯誤的，是方便省時，但不一定衛生健康。
因為成把搓洗的筷子，很容易在過程中破壞其外表的保護層，使筷子之間由於摩擦，產生一些凹槽裂紋，這樣表面變得粗糙之際，也容易殘留和滋生微生物。
加上許多家裡的筷子洗完后很少烘乾，一般都是直接擺筷簍裡，這種潮濕的環境，可是各種黴菌細菌的天堂，一不小心，還可能會產生容易導致肝癌的一級致癌物——黃麴黴素。
另外這種洗法也容易導致不同筷子裡的病原微生物發生交叉感染，有的傳染性疾病病菌很可能會通過這種方式加以傳播。
洗潔精泡久才洗
很多人吃完飯後，不會習慣馬上清洗碗筷，大都是把碗筷往水槽里一丟，再擠點洗潔精起去，打算泡上一段時間再洗。
這種一段時間泡再洗的方法，是適合洗衣服，但並不適合洗碗筷。
因為筷子泡的時間一久，容易使洗潔精中的一些化學成分進入到筷子裡，產生化學殘留，事後的簡單沖洗並不能去除。
而常使用洗潔精，並且殘餘量過多時，會使人體血液中的鈣離子濃度下降，血液酸化，人不但容易疲倦，還可能影響肝臟排毒功能，不可不慎。
洗筷子的2大禁忌，第一種90%的人都在做。（圖片來源：Adobe Stock）
洗筷子注意5件事
想把筷子洗乾淨，吃了不生病，洗得時候就要注意以下5件事：
1、最好一根一根洗
洗筷子前，最好把洗潔精滴入水中稀釋之後再洗，然後再用柔軟的洗碗布一根根搓洗，隨後再用流動的清水進行沖洗。
這樣既減少了筷子之間的摩擦，也能避免化學殘留，還能洗得更乾淨。
2、時不時給消毒一下
有條件的人，可以使用消毒機，將筷子放入沸水中煮半小時（表面塗有彩漆的筷子、塑料筷子不適合此消毒方法）或是在高溫蒸煮下，可以殺死大部分黴菌細菌。
3、水瀝乾後再放進筷簍
洗完筷子，應瀝乾水分後再放進筷簍，筷簍也要存放在通風乾燥的地方，以避免潮濕的環境滋生細菌。同時筷簍也要選擇鏤空的材質，防止積水。
4、定期清洗筷簍
裝筷子的筷簍不乾淨，筷子洗得再乾淨也沒用，一放進去就又被汙染了。所以筷簍一定要定期清洗，同時記得要晾乾後，才能把筷子放入其中。
5、新筷子消毒後再用
筷子在生產過程中容易沾染病菌，若不仔細消毒就開始使用，那就容易把髒東西吃進肚子。
最好是先用自來水沖洗筷子表面的臟物，再用洗潔精洗一次等，最後再用沸水（可以加點醋）煮半小時進行消毒。
洗筷子的2大禁忌，第一種90%的人都在做。（圖片來源：Adobe Stock）
筷子放的時候該「朝上」還是「朝下」呢？
筷子洗淨后，該怎麼放也是重要的問題。有的人習慣頭朝上放，有的人則習慣朝下。
正確的放法是筷子頭朝上，因為筷籠就算能瀝水，底部積蓄的水和灰塵還是會滋生細菌。
根據研究數據顯示，筷子頭朝下放時，其菌落總數和大腸菌群數值，都會比朝上放高很多。
若此時再用筷子吃飯，就容易將這些細菌黴菌吃進肚子里。
筷子用久需更換
很多人都習慣把筷子當傳家寶來使用，認為沒有壞掉，或是發霉就不必更換。
但實際上，筷子也是有保質期的，使用太久的筷子，也可能會成為威脅健康的隱形殺手。
而這些「超齡」和變質的筷子上面，隨時可能潛藏著各種各樣的有害病菌，例如可導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，以及可誘發肝癌的黃麴黴素等。
一般的竹制與木製品的筷子，保質期大約為3~6個月，過了保質期就應該換新的。
即使有些筷子沒有超過保質期，或是剛用不久也可能發生質變，尤其是竹制與木製品，稍不注意就會變得霉跡斑斑。所以，就算沒過保質期，每次使用筷子前，也要注意看一下：看看表面是否有變色，或是有傳出明顯的酸味。如果表面已經出現了不是本來顏色的斑點，就有可能是霉斑；甚至可能會因為潮濕而出現彎曲、變形。
如果有發現這些現象，就表示筷子可能已經變質，為了自己及家人的健康著想，一定要換新筷子，以免病從口入。
責任編輯:王承
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