西瓜性寒味甘，有生津利尿、清熱消暑功效，增強肝臟解毒能力。(圖片來源:pixabay)
夏天的腳步已經來臨，為了順應時節，我們也應逐步轉變自己的飲食和生活習慣。那麼，夏季養生吃點啥？小編為大家推薦夏季飲食的幾個「第一」。
第一瓜：西瓜
我國有一句諺語說得好「熱天吃西瓜，不用把藥抓」。西瓜性寒味甘，歸心、胃、膀胱經，有生津利尿、清熱消暑的功效，經常喝酒的人適當吃西瓜可以清火解熱，還能夠增強肝臟的解毒能力。
最佳烹調方式：西瓜可以直接吃，也可以榨成汁食用。西瓜皮也是養生好物，可以用來煮水、清炒。
第一谷：薏米
《本草綱目》中記載，薏米可以「健脾益胃，補肺清熱，…,利小便熱淋。」薏米有利水消腫、健脾祛濕等功效，是常用的利水祛濕食材。夏天用薏米煮粥、煮糖水，是非常好的清補飲品。
最佳烹調方式：薏米紅豆粥。薏米祛濕健脾、紅豆補心，二者是最佳搭檔。
第一肉：鴨肉
《日用本草》記載，鴨肉可「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補勛解水，養胃生津」。
我們平時吃的禽肉大多性溫熱，但是鴨肉是個例外。夏天吃鴨能夠滋陰健脾、補益虛損，特別適用於體內有熱、上火的人及食慾不振、體質虛弱、大便乾燥的人食用。
最佳烹調方式：「雞肉湯，鴨肉味」，夏季吃鴨肉最好燉著吃，不僅味道好，而且最為滋補。
第一飲：酸梅湯
酸梅湯的原料主要是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草綱目》記載：「梅實採半黃者，以煙熏之為烏梅。」酸梅湯可以消食合中，生津止渴，除煩安神，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
家常做法：材料：干烏梅250g、山楂250g、桂花1兩、甘草1兩、冰片糖少許。
方法：
1、從乾貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸後，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。
5、小火熬煮6～7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
第一鮮：鯉魚
關於吃魚，民間有這樣一句諺語：「冬鯽夏鯉」。夏季天氣炎熱，在選擇食物時一定要避開燥熱之物。夏季的鯉魚是最肥美的，其味甘性平，入脾、腎、肺經，有利水消腫、健胃補脾、清熱解毒、通乳等作用。鯉魚選重量為1～2斤的，這樣的肉質最鮮嫩。鯉魚魚腹兩側各有一條細線狀的白筋，去除能夠除腥味，在靠近鰓部的位置切一個小口，就可以看到白筋了。
最佳烹調方式：夏季吃鯉魚，可以搭配一些祛濕的食材一起煮湯，如冬瓜、陳皮等，赤小豆燉鯉魚則是一道利水消腫的食療方。
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