健康吃粽 牢記六大禁忌(圖)

發表:2017-05-28 03:10
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若過多食用粽子則不利於腸胃健康。
若過多食用粽子則不利於腸胃健康。(圖片來源:Pixabay)

粽子是節日不可缺少的美食,但由於粽子主料為糯米,其性黏滯,偏濕偏熱,不容易消化,若過多食用粽子則不利於腸胃健康。以下為您介紹食粽六大禁忌:

忌未熟先吃

包粽時,不要將粽包得太大,否則便難以將它煮熟。粽子必定要完全煮熟才可吃,不然對健康有害。

忌保存太久

已包好的粽最好盡快吃完,不宜保存太久,最多只保存3~4日,吃時要再次加熱。此外,保存粽的地方要清潔衛生,最好放於陰涼通風的地方。

忌大量進食

粽子的主要材料是糯米,但糯米不易消化,所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外,小朋友、老人家的消化功能亦較差,所以吃粽子時必須要節制,並且盡量趁熱吃,以免冷卻後更難消化。

忌作為夜宵

粽子較難消化,不宜完全當做正餐食用,否則容易吃過量。建議在午餐或晚餐時吃一點,再搭配些白粥。要特別提醒,別將粽子當夜宵,以免因食後腹脹而影響睡眠。

忌留過夜吃

粽子因含有肉、豆類,容易變質,開封的粽子最好一次吃完,不要留過夜。大分量的粽子實在無法吃完也不要勉強自己的胃,吃前先將它分成小份,用保鮮盒封好保存在冰箱裡,再次食用時要加熱10分鐘。

忌搭配啤酒吃

吃吃粽子,再加幾杯冰啤酒很是愜意,但對於胃病患者而言,這卻是大忌。胃病患者,最忌食難消化及生冷的食物,吃粽子再加上冰啤酒如「雪上加霜」,會令胃病癥狀加重。

有專科醫生建議,粽子要吃得健康,可以自己包,多放五穀雜糧,用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉,減少肥膩,做到少油、少鹽及低熱量。而且食粽時可喝茶幫助消化,亦可搭配水果解膩。



責任編輯:莉絢

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