核桃能修復因自由基運作而受損的腦細胞。（圖片來源：Pexels）
學生時代希望成績頂呱呱、工作的時候希望反應快速、老年時希望頭腦好壯壯，「腦」作為靈魂的發號所，扮演著人生各個階段中重要的角色。而根據國外健康網站《LiveScience》的報導，以下「強腦六食」在捍衛大腦功能上，有著強而有力的功效喔！
強腦六食
1、核桃
核桃已經被國際阿茲海默協會證實，患有阿茲海默症的老鼠，在飼育了核桃之後，學習能力、記憶能力與運動協調能力皆有所增加。分析核桃的成分，發現其內含的抗氧化物，可以修復因自由基運作而受損的腦細胞。
2、胡蘿蔔
眾人皆知胡蘿蔔內的胡蘿蔔素能夠護眼，但胡蘿蔔的護腦效果則較少被關注。胡蘿蔔內的木犀草素能夠減緩因年紀而引起的記憶力下降。
3、莓果類食物
莓果類食物與核桃相同，其成分富含抗氧化物，可以防止大腦的老化與修復腦細胞，讓大腦的功能逆齡為更正常。經過《農業與食品化學雜誌》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）指出，飲用藍莓汁的老年人，經12週實驗後發現其記憶力與學習力皆有增長。
4、魚
魚類的高維他命B12是能夠預防阿茲海默症的最佳營養，且根據2005年營養學雜誌的一份論文指出，每天吃兩條魚的人，其大腦認知能力減退的機會比一般人低了13％，比只吃一條魚的人低了3％。
5、咖啡因
茶、咖啡等飲料含有的咖啡因，可以減低阿茲海默症的發生機率。而喝茶會讓人的記憶力與資訊接收能力加強。
6、菠菜
卡通人物吃了後精神百倍，一口氣打倒惡棍的秘密武器「菠菜」，它所內含的維他命C、E，能夠幫助大腦增進認知能力。2000年《老年學雜誌》（Journals of Gerontology）上發表的論文指出，攝取了維他命E的受試者，8個月內大腦與神經的反應速度最高甚至可達到9倍！
責任編輯:亞靜
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