最常見的4種解毒食物(組圖)

發表:2016-04-24 02:30
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臘肉香腸解毒食物:深色蔬菜


吃臘肉時可搭配菜,且配菜顏色越深越好。(網路圖片)

每到冬季,家家戶戶都會自己做香腸、臘肉,既能成為待客的一道好菜,而且保存時間長。香腸、臘肉還是一種百搭食物,可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜。製作經過就是把新鮮肉類經過醃漬、熏製、風乾、烘烤等工藝後,可以獲得獨特、濃郁的香氣和味道,在這個過程中,常常會產生苯並芘、雜環胺、亞硝胺等致癌物。所以一般情況下不建議多吃的。

但是要完全控制不吃臘味還是很艱難的,對此專家解釋說「吃臘肉時可搭配捲心菜、蒜苗、莧菜,且配菜顏色越深越好。」這是因為青菜中的纖維素,能夠促進排便,還能將身體中的有毒物質排出。另外,青菜中含有維生素C,在體內會形成一種透明質酸抑制物,具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。雙管齊下,以達到防癌抗癌的作用。

酸菜解毒食物:奇異果


奇異果含有的維生素,可以使亞硝胺的合成遭到阻斷。(網路圖片)

醃製的酸菜,能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道,能夠促進人們的食慾,因此深受人們歡迎。但是正常的蔬菜經過醃製後,會產生較多的草酸和鈣,食用容易在泌尿系統形成結石,不僅如此,酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質。

因此,要想健康吃酸菜,可以在過完「嘴癮」後,再來上幾個奇異果,它裡面含有的維生素,可以使亞硝胺的合成遭到阻斷,減少其危害。

油條解毒食物:豆漿


在食用油條時搭配豆漿,就會一定程度緩解毒性。(網路圖片)

油條是一種經高溫加熱過後的高熱量食品,很多人早餐喜歡吃油條。它味香,而且食用起來方便。但是在食用過程中,油條中的明礬就會被人體吸收,對神經細胞產生損害,長久以後可能還會加大老年性痴呆的風險。

但是,在食用油條時搭配豆漿,就會一定程度緩解毒性。這是因為豆漿中含有卵磷脂,可以適當解除油條中的毒性。雖然如此,但是早餐還是應低油健康為主,油條豆漿還是少吃為妙。

方便麵解毒食物:西紅柿


西紅柿裡面有抗氧化、清除自由基的作用。(網路圖片)

對於上班族,方便麵一定是他們的熬夜佳品。方便麵之所以這麼遭人「嫌棄」,因為它屬於高鹽、高脂、低營養的一類食物,而且麵餅經過油炸後油脂含量達到16%∼20%,是人們減肥的剋星。

但是,方便麵的害處也不是不可挽回的,吃完後來個西紅柿或者蘋果,它們裡面有抗氧化、清除自由基的作用,能適當減低它的危害。



責任編輯:莉絢

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