小白菜可治療肺熱咳嗽、便秘等疾病，營養價值與白菜近似。
從菜場、超市買來娃娃菜，最外面兩片的根部有黑點，有時回家一洗，才發現是從裡黑到外，不得不把整棵菜的菜根切掉。那麼，挑到賣相完美的娃娃菜就好嗎？
娃娃菜泡甲醛水
娃娃菜泡甲醛水。
據山東當地媒體曝光，在遼城的一個蔬菜批發市場內，有商戶在包裝娃娃菜時，會先把娃娃菜的根部沾入混有甲醛的水，之後再將菜進行包裝。
商戶之所以這麼做，主要是為了讓娃娃菜能更好地保鮮，使其根部不至於發黑。
甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。
拔掉外面幾層菜葉，仔細沖洗後，再用清水浸泡半小時以上。
買菜還得靠自己
甲醛不在檢測範圍，買放心菜還得靠自己，農藥殘留檢測室只針對有機磷等農藥殘留進行檢測，甲醛不在檢測範圍。
所以，如果市民要想吃到更安全的蔬菜，最好的方法還是自己動手。一般來說，甲醛很容易在溶解在水中，市民選購娃娃菜、包菜等蔬菜時，最好能拔掉外面幾層菜葉，仔細沖洗後，再用清水浸泡半小時以上。
教你一招 如何鑒別甲醛蔬菜
但市場是不一定都含有甲醛，為避免買到甲醛娃娃菜，一定要先聞聞，如果有異味的感覺，一定不能買，另外，即便有些蔬菜沒有異味，可能還會有少量的甲醛殘留，但是由於甲醛易於水中揮發，因此白菜最好扒掉外面的幾層，另外，一定要仔細沖洗，以盡量去除甲醛殘留。
一圖告訴你怎樣正確洗菜
一般蔬菜在種植過程中難免會使用農藥，農藥殘留都可能會導致各類疾病甚至致癌，我們在做飯之前怎樣清洗蔬菜才會儘可能地洗掉農藥殘留呢？請看圖∼
最新強致癌食品八大黑名單
1、鹹魚：產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏製食品：如燻肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。
5、霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。
（以上皆為網路圖片）
6、隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
7、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8、反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
責任編輯:李慈
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