過期品吃不吃?美硏究最新報導告訴你(圖)

發表:2015-03-31 00:00
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

美國家庭購物,常常是到賣場大包裝買回家。東西來不及吃掉,很容易就過期了,丟與不丟?「把未拆封的餅乾丟掉,為什麼呢?因為剛過賞味期限。」很多人看到食物快過期,就急著丟掉,造成大量食物嚴重的浪費。

根據調查,美國每年有4成的食物還沒過期就被丟到垃圾桶,許多人陷入食品包裝上「到期日」的迷思,據美國有線電視新聞網《CNN》報導,日期標注是廠商告訴消費者,食品新鮮度的高峰期為何時,建議民眾在保存期限內食用,並非到期就不能吃,且吃了過期品也不見得會生病。

食品營養專家表示,保存期限的標示只是一個參考,不能以此認定食物是否腐壞或臭掉,在賞味期限內,食物可能因存放在潮溼或過熱的環境而變質,但有些開封的產品就算已經過期,只要存放冰箱或在密封罐裡防潮,都能延長食用壽命。判斷過期食品能不能吃是有要訣的,專家提醒先拿起來聞一聞,接著用眼睛或手感再次確認食物是否新鮮,以下盤點5大類過期品的食用小撇步。

1、饅頭、麵包、餅乾。

麵包饅頭在室溫保存期一般為3-5天,過期若僅是變干,只要再蒸或烤一下即可食用,不過風味會稍差,但如果長霉、有灰斑就不能吃了。餅乾含水量少,密封包裝可保存1年以上,在不受潮的情形下,即便過賞味期,只要沒油耗味,還是能吃。

2、罐頭食品。

罐頭都是密閉包裝,隔絕了空氣,因此保存期能長達2年以上。購買時注意罐身是否破損或凹陷、凸起,如有這些情形通常是食品被細菌污染,罐頭就必須丟掉;而罐內有鏽蝕也不應食用。此外,過期罐頭聞起來沒走味,也應加熱後再吃。

3、牛奶製品。

鮮奶因蛋白質含量高,超過保存期限或開封后2-3天沒喝完,很容易生菌數過高,過期鮮奶打開聞到臭酸味,或出現不均勻的溶液狀,或有凝塊就別喝了。若無異味,建議喝之前加熱一下,讓溫度超過80度,然後當餐喝完。過期奶粉用開水沖泡,如果發現白色凝塊或水乳分離,可能已經變質,當心喝了會拉肚子;奶粉外觀有稍微結塊的話,可以拿來做點心。

4、香腸等肉製品。

真空包裝的肉製品,放置在乾燥或冷凍的環境下,保存期可達1-2年。香腸、臘肉這類加工品都會添加防腐劑,本來就不健康,最好盡快吃掉。過了有效期限,如果腸衣發黏,代表微生物繁殖,肯定不能吃了。

5、巧克力。

只要妥善保存,放在陰涼處,巧克力基本上不容易壞,當表面如果出現一層白白的,通常是油脂的結構改變,還是可以吃,但若是一掰開,內層有沙沙的顆粒狀,還聞到油耗味,那麼代表巧克力變質了。



責任編輯:安亞

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論



加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意